據國家統計局最新發布的數據顯示，2018年全國餐飲收入實現42716億元，比上年增長9.5%。中國飯店協會會長韓明表示，這是我國餐飲收入首次超過4萬億元，標誌著我國餐飲業邁入以高質量發展為主要方向的4萬億「新餐飲時代」。
近幾年，西安購物中心的升級換代速度不斷加快，品牌房企的持續進入為商業地產注入新的活力，大量商業存量需要新鮮的內容填充，更多新興餐飲品牌在西安也加快擴張步伐。本文結合贏商大數據，對西安小寨商圈餐飲業態布局的實際情況進行分析報導，看商圈內各購物中心餐飲分布情況。
小寨商圈贏商大數據分析
作為西安首個雙地鐵交匯的商圈，小寨商圈稱得上是西安商業最有活力的區域，以賽格國際購物中心、MOMOPARK藝術購物中心、銀泰百貨小寨店、小寨百盛、小寨海港城、凱德廣場為代表的數個商業項目紛紛落地於此，構成了區域商圈的繁華，成為了城市年輕消費群體的聚集地。
根據贏商大數據顯示，小寨商圈商圈面積為199.73萬㎡，居住人口超過7萬人，工作人口超過10萬人，工作日客流達54萬人次，節假日客流超過65萬人次。商圈客流指數達10分，時尚指數9.1分，交通便捷指數9.3分，商圈消費力指數7分。
小寨商圈的人群畫像顯示，工作人口中，25—34歲的人群最多佔比近43%，其次是19—24歲的人群佔比近25%，35—44歲人群佔比為17.79%；常住人口中，佔比最多的人群依舊是25—34歲約34%，19—24歲的人群佔比為31%，35—44歲人群佔比近16%。作為餐飲業態的主力消費群體，這三個年齡層的人群佔總比的86%。
那麼餐飲業態在小寨商圈表現如何？各重點購物中心在餐飲品牌方面又是如何布局的？
據贏商大數據不完全統計，小寨商圈內購物中心總品牌店鋪約1216家，服飾/精品/其他零售店鋪數量最多為777家，其次為餐飲業態店鋪數量291家。商圈內餐飲業態面積佔比為17.96%，百貨/超市/專業賣場業態面積佔比為23.95%，服飾/精品/其他零售業態面積佔比為28.39%，文體娛業態面積佔比為20.79%。由此可以看出，商圈內分布最多的業態為服飾/精品/其他零售及餐飲業態。（備註：商圈內重點監測購物中心共6個，分別為西安賽格國際購物中心、MOMOPARK藝術購物中心、銀泰百貨小寨店、小寨百盛、小寨海港城、凱德廣場）
西安賽格國際購物中心：
西安賽格國際購物中心餐飲品牌入駐面積佔比為22.87%，僅次於佔比為60.6%的服飾/精品/其他零售業態。引進的餐飲品牌有，袁家村、西貝莜麵村、曉宇火鍋、蓉李記、望湘園、九鍋一堂、羲和雅苑、麻辣誘惑、巴依老爺新疆美食、表叔茶餐廳、蜀園、臻貨、鹿桃餐廳、長安大牌檔等等，包括地下二層的地鐵潮鋪美食街區，聚集了大量陝西本土的地道小吃及外來特色美食。
品牌調整可以稱為賽格國際購物中心的常態，去年以來在餐飲方面，賽格也引進了大量新興餐飲品牌，如喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、樂樂茶、星巴克臻選店、眷茶、臺蓋及串一火鍋、澳美徠·鮮牛、集漁·泰式海鮮火鍋、井格老灶火鍋等等。
據了解，西安賽格國際購物中心2018年全年業績達70.86億元，同比增長21%。自開業以來銷售增幅連續5年兩位數增長，增長速度世界第一，被譽為商業奇蹟。截止2018年，全館742個品牌中：71個品牌，銷售額中國第一；232個品牌銷售額中國前十；382個品牌銷售額中國西部十省第一；483個品牌銷售額同城第一；賽格也是全國唯一少淑女裝品牌數量最全的購物中心。
作為全國十強、西部第一的商業綜合體，賽格國際秉承以消費者為核心的經營理念，主動引領時尚潮流，不斷優化升級品牌，營造輕奢、時尚之感，精準引進消費者們喜愛的品牌，旨在滿足更多消費者的購物需求。
MOMOPARK藝術購物中心：
MOMOPARK藝術購物中心是西安地鐵置業有限公司在西安的首個項目，與地鐵三號線吉祥村站無縫連結。餐飲品牌入駐面積佔比為26.57%，僅次於服飾/精品/其他零售31.7%，可以看到文體娛及百貨/超市/專業賣場的入駐面積佔比也同樣很高，分別為21.4%、14.83%。
引進的餐飲品牌有：小吊梨湯、陝拾叄、藍鵲3號、錦裡火鍋、喵咪分米雞烤肉、咖喱研究所、集承守藝人、漢味塘食、甘食記、昶豐臭桂魚、眾家燈火煎餅、奈雪の茶、阿甘鍋盔、唐食演義、熊貓7茶、禾綠迴轉壽司、喜來稀肉、撈王鍋物料理、京館涮餐飲、大牛犇火鍋等等。
從MOMOPARK藝術購物中心開業之初，就為消費者帶來了一眾具有品質感的新興餐飲品牌，如小吊梨湯、撈王、集承守藝人、喜來稀肉、唐食演義、陝拾叄等。開業逾半年時間，MOMOPARK也在不斷更新品牌，近日又引進西北首家椰子主題甜品店椰子裡及芙蕾小姐·舒芙蕾。
凱德廣場：
凱德廣場餐飲品牌入駐面積佔比為24.33%，僅次於佔比為24.99%的服飾/精品/其他零售業態，其中百貨/超市/專業賣場品牌入駐面積佔比為21.99%，文體娛佔比為13.96%。
入駐的餐飲品牌有：西貝莜麵村、九鍋一堂、上下九廣州菜館、長安小飯堂、鴨官、空中農場、今麥今鮮、辣味鮮生海鮮燙撈、快樂檸檬、許留山、太平洋咖啡、小蹄大作、初代宇治、漢堡王、海底撈、新辣道魚火鍋、凹串串等。
商圈內其他購物中心，銀泰百貨小寨店、小寨百盛及小寨海港城餐飲業態無論是在品牌數量佔比還是面積佔比方面，都難以匹及。小寨海港城餐飲業態主要以小吃城及一些輕餐為主，而小寨百盛目前正在進行大規模的業態調整，只有一層部分商戶在正常營業當中，二層及以上都處於調整升級階段。
一直以來，小寨商圈都是年輕人的時尚潮流聚集地，再加之越來越便利的交通，現在的小寨商圈可以稱之為西安活力商圈的代表。越來越多的知名開發企業及新興品牌的入駐，為小寨商圈注入了更多新鮮的元素，正逐步走向國際化。
數據來源：贏商大數據——贏在選址