正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，是世界上最早的紅茶，也稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。正山小種紅茶，早在17世紀初就遠銷歐洲，深受人們的歡迎，是中國茶的象徵。
正山小種怎麼區分優劣
聞：正山小種是用松針或松柴燻制而成的，幹茶會有一種濃烈的松煙香味。在區分的時辰，我們可以直接聞正山小種。優質的正山小種香氣純正，有奇異的松煙香，而劣質的正山小種幹茶聞起來會香氣會很低弱，並且還摻雜有其他的汙濁味道。
看：
好的正山小種形狀條索肥實勻齊，色澤鐵青帶褐，中國十大名茶，較油潤，這首要是燻制過的緣故起因。而劣質的正山小種幹茶則葉色暗黑，形狀黑白不均，有雜質。
觀：把正山小種茶葉拿去衝泡，再通過調查湯色和品嘗滋味來區分其優劣。此刻我們先說湯色上的區別吧。優質的正山小種，衝泡後的茶湯色澤紅濃晴朗，而劣質的正山小種湯色呈深暗色，渾濁不清。
品：好的正山小種滋味醇厚甘爽，帶有桂圓湯味，回甘強；而劣質的正山小種品嘗起來滋味淡薄或帶粗澀味。只要細細品嘗，就能區分出來。
如何貯存正山小種
溫度：
正山小種紅茶在溫度高的環境下，品質容易發生變化。溫度越高，品質改變得越快。實驗證明，在0攝氏度的時候，能抑制正山小種紅茶的陳化現象。家庭貯存，最好放在冰箱的冷藏室裡。
溼度：
因為正山小種紅茶是疏鬆多孔的，所以容易吸收潮氣。當正山小種紅茶自身的水分超過百分之五的時候，正山小種紅茶就很容易變質了。這就要求，在貯存茶葉時，一定要保持茶葉的乾燥度。最好把茶放在錫筒裡。錫筒具有不易被氧化、不產生異味、密封性強等特點。是貯存茶葉的最好茶罐。其次是鐵筒茶罐。要儘量不用紙筒的茶罐。因為紙筒的茶罐透氣，防潮能力差。
真空性：
正山小種紅茶茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素，遇到氧氣，都可以被氧化，這些氧化物質會使茶有陳味，極大的破壞了茶的品質。因此在貯存正山小種紅茶時，最好能把茶放入多層複合袋中，抽出氧氣成真空包裝。如果是罐裝，應該根據茶的多少選擇大小適當的茶罐，並儘量多裝茶葉，使茶罐中的空氣含量減到最低，裝好後加以密封。這樣才能使正山小種紅茶儘可能的不被氧化。
背陰性：陽光的照射，會使正山小種紅茶中的葉綠素產生化學變化，其中紫外線對茶葉的損壞最大。所以茶葉在貯存時，最好不要用透明的袋子，並且一定要放到陽光照不到的地方，以保持茶葉的品質。
周圍環境：
因為正山小種紅茶有疏鬆多孔的特性，所以很容易吸收其它的氣味。一旦沾染上別的氣味，正山小種紅茶就會有很難聞的異味。因此，在貯存正山小種紅茶時，一定要注意，不要使茶葉和有異味的物品接觸。
正山小種飲用什麼茶具衝泡
1、建議使用大壺或大杯衝泡，這樣會更好地保持它的香味和滋味。上好正山小種茶湯冷後，卻會有甜味潤口，且有耐泡、再濃也不苦的特點。
2、茶具選用紅茶茶壺茶杯泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。
3、採用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃具。
4、玻璃杯和瓷杯口大，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用於衝泡紅茶。
5、鐵製茶壺不適合用來泡紅茶，因為鐵製壺會與紅茶中的多酚類物質產生化學變化，使紅茶的湯色變黑口味也變差。