喝粥是我國的一種文化，很多人都喜歡喝粥，尤其夏天時，沒有什麼胃口，喝粥更是很多人的選擇。
但是對於糖尿病患者來說，因為醫生一直建議要「多幹少稀」，儘量不要喝粥，以幹的為主，從而使喝粥成了一種奢望。
那麼是否糖尿病患者真的不能喝粥呢？是否真的一喝就會血糖飆升呢？
的確，如果煮得太久的粥，尤其是大米粥，澱粉會分解成為人體非常容易吸收的碳水化合物，從而使血糖飆升，而且很容易吸收，吃完一會又餓了，還容易增加食物的攝入，不利於血糖的控制，所以從一定程度上來說，喝粥是不好的一種選擇。
但是也並不是說一定不能喝粥，記住這5個原則，適量食用也是可以的
1. 粥不要煮太久
澱粉高溫蒸煮越久，越容易糊化，越容易被人體吸收，從而會快速升血糖。
所以對於糖尿病患者來說，無論是煮什麼粥都不能煮太多，只要煮熟就行，那樣才可以減緩吸收的速度，從而減緩血糖的升高。
2. 早餐不宜吃
對於大多數人來說，由於身體激素的原因，早上的血糖會偏高，不容易控制，如果早上喝粥，很容易導致血糖波動大，從而不利於血糖的控制。
所以糖尿病患者早餐最好不要喝粥，如果喜歡的話，儘量選午餐或晚餐的時候適量食用。
3. 品種不要太單一
一般來說，只是大米這些精細糧煮的粥是不建議糖尿病患者吃的，如果要喝粥儘量加一些粗雜糧進行一起煮，如燕麥粥、八寶粥等。這樣粥含有的膳食纖維比較豐富，可以減緩消化的速度。
而且煮粥時還可以加入一些蔬菜、魚蝦肉類等進行一起，營養更均衡，而且也可以減緩吸收的速度，更適合糖尿病患者吃。
4. 不要趁熱吃
澱粉的吸收與轉化與溫度也有一定的關係，一般來說，溫度越高，越容易轉化為葡萄糖，使血糖快速升高。
而放涼後，澱粉會轉化為抗性澱粉，不會那麼容易被人體吸收，從而不會那麼容易升血糖。
所以糖尿病患者想喝粥時，一定要注意粥要放涼之後再吃。
5. 不要一次吃太多
就算是雜糧粥，含有的澱粉量也是比較高的，不要一次性攝入過多，喝粥時儘量先吃點菜，填一下肚子再喝粥，不要過於飢餓時喝粥，如果不控制好量，一次性攝入過多，也是會導致血糖飆升的，一定要注意。
糖尿病患者想要喝粥，這5個原則一定要謹記，要不然會導致血糖飆升，導致血糖波動大，從而導致併發症的發生。