押注啡快,星巴克中國今年要開500家店!

2020-12-24 騰訊網

星巴克作為國內外咖啡界的一哥，雖然因為今年的疫情原因，在全球的業績都不太理想，但是和百勝中國、麥當勞中國一樣他們在中國的業績並沒有受到太大的影響，並且對接下來的市場充滿了信心。

中國星巴克市場正在全面復甦

據報導，星巴克財務長Patrick Grismer表示+，中國市場銷售正「接近全面復甦」。

目前，星巴克在中國的門店僅有百分之的門店沒有重啟，而已經重啟的門店中，有超過百分之八十的門店已經恢復了常規的座位設置，這樣的場景無不讓星巴克對於以後的發展重拾了信心。

「我們8月的同店銷售已經持平，而7月份時還是下降10%。這些數據包括了中國臨時豁免增值稅帶來的4個百分點收益影響。」Patrick Grismer說道。

「從同店銷售來看，我們對中國業務的復甦極其滿意。另外很重要的是，團隊重新開設新店的速度之快也令我們十分滿意。」Patrick Grismer稱，中國市場開設新店的工作僅暫停了六周左右。

2019年星巴克在北京開了全球第一家「咖快」概念店

Patrick Grismer表示，就開店來說，中國的星巴克團隊做的不僅僅是快速的擴大們第三的規模，也在通過創新門店的形態和設計以及迎合新的生活理念和因襲消費者。比如，2019年星巴克在北京開出了全球第一家「咖快」概念店，「咖快」主要為消費者提供在線的點單、到店自取以及外賣的服務。

在2020財年第三季度末 （註：截至2020年6月28日的季度），星巴克中國已擁有4447家門店。在疫情發生後，星巴克曾將2020財年的中國新店目標調整至5000家，並且對此很有信心。

在談及未來的發展方向的時候Patrick Grismer表示，接下來的中國業務復甦動力有三，其中一個關鍵詞就是「快」。

結語：星巴克2019年在北京開設的全球第一家「咖快」概念店，並且這麼形容它：它是「第三空間」門店形式的一種補充——它集合了「在線點，到店取」的啡快服務、專星送外送服務和到店顧客體驗三大功能，通過店內的中央廚房，啡快概念店在客流尖峰時段將分擔附近門店的專星送訂單，減少商圈內其他門店顧客的等候時間。

看來，星巴克以後的發展方向除了加快擴張還會著重的發展「咖快」概念店。

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