同仁堂開300家咖啡店;星巴克「啡快」上線阿里;蜜雪冰城發力「咖啡...

2021-01-12 騰訊網

所長咖啡周報

同仁堂要開300家咖啡飲品複合店

老字號藥店同仁堂最近卻因為賣咖啡、奶茶在社交網站走紅。這些被網友稱為「同仁堂咖啡館」的門店，官方名稱是「知嘛健康」，屬於同仁堂健康的新零售業務。俞睿璇是這個業務板塊的負責人，她告訴界面新聞同仁堂對知嘛健康的定位是「通過在線下設立超級體驗店，為現代年輕人提供亞健康一體化解決方案的平臺」。目前知嘛健康在北京共有兩家門店，分別位於北京雙井富力城附近和北京同仁堂健康藥業大興生產基地。按照同仁堂健康的規劃，知嘛健康在未來一年要在北京布局300家門店，其中社區店、購物中心店、寫字樓店各開100家。

蜜雪冰城正在發力「咖啡賽道」

1萬家店的「小目標」剛實現，蜜雪冰城又在發力新的事業線——專做咖啡的幸運咖品牌，調整後繼續出發，這回總經理親自掛帥，目前在大眾點評上，已經有超過50家店。

星巴克「啡快」上線阿里四大平臺

7月21日，主打「在線點，到店取」的星巴克「啡快」服務全面接入阿里巴巴商業作業系統，此次上線的平臺包括支付寶、淘寶、口碑和高德。據了解，餓了麼也將隨後上線這項服務。這意味著，消費者可通過以上任意一款「國民級APP」，隨時隨地享受到星巴克的先點後取服務，手機便捷下單，到店即拿即享。

巴西國內阿拉比卡咖啡價格累計上漲11%

據Cepea最新報告顯示，在6月底結束的巴西2019/20年度裡阿拉比卡咖啡現貨價格為504.90雷亞爾/袋（每袋60公斤），相比2018/19年度的價格上漲了51.43雷亞爾/袋，漲幅達到11.3%。

路透社：中國咖啡市場賺錢很難

據外媒路透社報導，要想在中國咖啡市場賺錢，這實際上是件很困難的事情。文章認為，隨著成本的提升（包括房租成本和人力成本）以及市場競爭的惡化，中國咖啡館的利潤變得更加稀薄，甚至很多還是在虧損狀態。中國的咖啡消費量正以每年約5%的速度增長，但是對於咖啡館主來說，他們更關注的是不斷增長的成本上漲。歐睿數據還顯示，在2018和2019年裡，專業的咖啡和茶飲門店數量激增了50%，目前中國市場共計18,350家類似門店，是2014年的三倍以上。

Segafredo Zanetti在中國深圳推出首家無人咖啡館

義大利咖啡品牌Segafredo Zanetti近日宣布，在中國深圳（被譽為中國科技和人工智慧最前沿的城市）已經推出了第一家無人值守的24小時自助式咖啡館，並將此命名為RobocupCafé。這家獨特的咖啡館可提供全自動的咖啡體驗，客戶可以通過大型觸控螢幕菜單或通過行動裝置訂購咖啡。這家由機器人驅動的創新型咖啡廳為Segafredo Zanetti樹立了裡程碑式的發展——Segafredo Zanetti是第一個通過全自動作業系統提供現磨咖啡的義大利咖啡品牌，並在密閉環境中配有杯蓋覆蓋系統，以確保食品安全。

圖片來源於網絡。

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