大家好，我是甜秋姐，今天教大家用一種常見的食材：鵪鶉蛋，來製作一道看起來十分高檔的小吃；金絲蛋球。這樣鵪鶉蛋可以不用直接煮著吃，小小的鵪鶉蛋，外面包裹了一層麵條，口感層次豐富，外層有乾脆麵一樣的酥脆口感，鵪鶉蛋的表皮因為經過炸制又很有嚼勁，最裡面又是滑滑的蛋白和軟糯的蛋黃。層層口感在口中爆開。配上醬汁食用，可謂是色香味俱全。這樣的創意新吃法，全家人都愛吃。下面我們就開始製作吧。
1. 首先鍋中放入清水，再放入一斤鵪鶉蛋，將其煮熟撈出剝殼
2. 接著空鍋中加入3個八角，3片香葉，一片桂皮，少許花椒，一勺食用鹽，一勺生抽，2個幹辣椒，
3. 然後再放入鵪鶉蛋，加入清水，煮30分鐘入味後撈出備用
4. 我這裡將用新鮮的麵條將鵪鶉蛋整個包裹起來，大家也可以用乾麵條煮至半熟撈出使用。用兩根三根麵條進行這樣的纏繞，太幹可以沾上一丟丟水。直到把鵪鶉蛋完全包裹起來，最後把麵條的尾巴塞進去。
5. 當所有的鵪鶉蛋纏繞好了，鍋中放入食用油，待油溫5成熱時將鵪鶉蛋放入鍋中。
6. 開小火進行慢炸，炸的時候需要翻面。熱油會快速的蒸發麵條中的水分，保證四周的麵條都炸至金黃色就可以撈出啦。這樣能保證成品的顏值，再盤中撒入一點孜然粉，我們的金絲蛋球就做好了。
這道美食並不是黑暗料理，其實它本質跟「沾上蛋液裹上麵包糠」並無區別，只是麵包糠換成了麵條而已。但這樣的做法，吃起來外脆裡嫩，香酥可口。
而且這道美食的名字叫金絲蛋球，寓意金玉滿堂！
再聚會的餐桌上做上一盤香香脆脆的金絲蛋球，大人小孩都會喜歡。
好了，今天的視頻就分享到這裡。大家喜歡的話就趕緊做著嘗一下吧。我是甜秋姐，喜歡我的文章感謝您留言評論加轉發哦，感謝您的支持，我們下期再見。拜拜！
#美食看中國#
食材明細：
一斤鵪鶉蛋 3個八角 3片香葉 一片桂皮
少許花椒 一勺食用鹽 一勺生抽 2個幹辣椒 2兩鮮面
小貼士：
1、麵條只要覆蓋不留空隙就可以了，不要包太厚，否則麵條炸不脆。
2、由於鵪鶉蛋是熟的，所以裡面並不用炸透。
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