做麻醬時,不加水和油,味道純正零添加,做法簡單,越吃越香

2020-12-18 豆弟煮

導讀：做麻醬時，不加水和油，味道純正零添加，做法簡單，越吃越香

最近這幾天，我一直都宅在家裡，因為我本身就熱愛美食，平常休息的時候，就在家做各種美食，正好利用過年休息的時間，在家多做點食物，最好是做點儲存時間長的食物，這樣做一次，足夠家人吃一段時間了！今天我在家做了點芝麻醬和花生醬（簡稱：麻醬）！自己在家做的麻醬，裡面不加一滴水和一滴油，裡面就是純芝麻和花生，利用這兩種食材做的麻醬，味道特純正，而且裡面不放各種添加劑，家人越吃越香，而且做一次，儲存半年都不壞！正月，教你在家做花生醬和芝麻醬，味道純正零添加，全家愛吃！

麻醬

其實花生醬和芝麻醬的做法很簡單，裡面不用放各種的食材，只要家裡有花生和白芝麻，把這兩種食材分別放在無水無油的鍋裡炒熟，然後分別放在破壁機中打碎，破壁機中不用加一滴水和一滴油，這樣打出來的芝麻醬和花生醬特香，而且一聞就特有食慾，不管是拌麵、涼拌菜還是炒菜，味道真的是特香，比超市買的還好吃！做麻醬時，不加水和油，味道純正零添加，做法簡單，越吃越香！自從學會在家做麻醬後，我家就不出去買著吃了，因為自己在家做的零添加，給家人吃起來營養又健康，最重要的是價格很便宜，喜歡這道花生醬和芝麻醬的話，抓緊看看步驟學習一下吧，簡單幾步就上桌！

麻醬

準備500克白芝麻，鍋裡不要倒上油，把白芝麻放進去翻炒，全程開小火慢炒，大約炒30分鐘左右，把白芝麻表面炒得發黃，這樣就可以出鍋了，把白芝麻分2-3次倒在破壁機中，每次都加上5-6塊冰糖、一小勺食鹽打碎，中途打不動的話，可以用鏟子攪動一下，最後打成細膩的芝麻醬即可。

準備500克紅皮花生米，放在鍋裡翻炒，也是開小火慢炒，大約炒10分鐘左右，先晾一會，然後把外皮都搓掉，把花生放在破壁機中，加上點冰糖和食鹽，打成花生醬即可。

麻醬

需要注意的地方：

第一：先把白芝麻放在乾淨的鍋裡翻炒，炒的白芝麻顏色越深，做出來的芝麻醬顏色就越深（芝麻醬的顏色，是根據芝麻的顏色而定，想吃深色芝麻醬的話，就多炒一會白芝麻，想吃顏色淺一點的，炒的芝麻表面發黃，這樣就可以出鍋了。）

第二：準備花生米的時候，最好是準備紅皮的花生米，這樣做出來的花生醬會更香。

第三：把白芝麻和花生分別放在破壁機中打碎，如果中途打不動的話，先用鏟子攪動一下，然後再繼續打成泥，越細膩越好。

麻醬

以上就是花生醬和芝麻醬的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的麻醬，裡面不加一滴水，不加一滴油，吃起來又香又下飯，味道特純正，喜歡這道麻醬的話，大家可以先收藏起來，家裡有芝麻和花生的時候，可以動手在家做一下哦！

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