中國跟俄羅斯接壤，所以對於這個國家，我們也是了解得比較深，至少無論是從文化還是從飲食上來說，中國人對俄羅斯都有一個比較形象的概念，而對於其他國家來說，我們終究是不熟悉，不熟悉也就難免會產生很多的誤會。但是我們可以思考一個這樣的問題，那就是俄羅斯人吃什麼？好像有關俄羅斯的美食，我們真的是知道的不多，我們只清楚俄羅斯人看起來高高大大的，要不為啥叫戰鬥民族呢。
近些年有關俄羅斯美食的介紹並不少，但是大多數的內容也都是在描述俄羅斯的一些硬核美食，其實這很不公平，為了吸引觀眾的注意力和閱讀量，只片面的介紹俄羅斯的硬核食物，這其實很不公平，這也容易讓我們對俄羅斯的飲食文化產生誤解。其實即便在中國，我們自己也有很多奇奇怪怪的食材，如果國外的美食報導只報導中國的特殊食物，那麼國內的網友也一定不會開心。
俄羅斯並不是一個美食大國，尤其是對於中國人來說，俄羅斯的飲食文化可能與國內的飲食文化格格不入，但是俄羅斯同樣有著悠久的歷史，這個國家的飲食文化也同樣值得我們尊重，畢竟屬於歐洲人，因此俄羅斯人在飲食上也是體現出了很多歐洲人的風格。那麼總體上來說，俄羅斯的飲食是一種什麼樣的風格呢，從法式西餐中脫胎而出，說的更直白點我們可以說是俄式西餐，為什麼俄羅斯人喜歡吃西餐，其實這跟俄羅斯的歷史也是密不可分的，我們都知道俄羅斯最早是沙皇俄國統治，但是沙皇俄國對於法國文化非常的崇拜，因此在飲食上有個最大的特點就是吃法餐，最早時候俄國的西餐那基本上都是嚴格按照法餐的標準來的，法國菜講究，所以對於俄國人來說，她們也是覺得自己的立馬成為了上等人，不過法國和俄羅斯在地裡位置上的差距還是比較大的因此在食材和選材方面都是有著很大的不同，時間長了，俄國人也是將法餐進行了變化，最大的變化就是將法國西餐變得越來越俄羅斯化，而俄羅斯飲食的最大特點自然就是高熱量。
我認為：其實我們很多人都見過一些俄羅斯的傳統食物，比如說就是那種生吃的豬肉，名叫薩洛，烈酒伏特加，再加上具有特色的醃魚和醃菜，這些食物的最大特點看起來比較重口味，但是實際上我們卻可以感受到這些食物本身其實都是高熱量的食物，尤其是像薩洛這樣的食物，食用之後也可以給我們的身體補充足量的脂肪，這樣的食物對於嚴寒的天氣來說也是相當的適合。
不得不說，俄羅斯在吃肉方面是相當的講究，可能也正是為了抵禦嚴寒的天氣，因此補充足夠的脂肪和蛋白質也就變得很有必要了。在俄羅斯我們可以看到各種各樣的肉類食物，而且每一道食物都非常的有特點，比如說用鴨肉、雞肉和豬肉一起熬成的肉凍，吃起來就讓人覺得非常的美妙，而且越吃越上癮。
不僅是肉，在湯類方面，俄羅斯人也是吃的有些重口味，大家都熟悉的羅宋湯就是俄羅斯最為傳統的一道湯點，羅宋湯的用料其實我們也相當清楚，酸甜的口感搭配著牛肉的香味，這道菜也的確是別具一格，但是實際上這也是一鍾肉湯，牛肉加上番茄搭配出了最為美妙的滋味，所以去了俄羅斯一定要品嘗這個美味的湯點，除此之外，來到俄羅斯你還可以品嘗到各種各樣的神奇美食，比如說主食麵包、燴牛肉、燻腸等等，這些食物都是俄羅斯人每日生活不可缺少的美食，你以為俄羅斯沒有美食，但是實際上俄羅斯人吃得還是相當不錯的。
其實我們一直都在將，對待美食要心存敬畏，飲食不僅僅是一種習慣，其實它也是一種生活態度，對美食的態度也看出了你對生活的態度。有時我們會感嘆為什麼韓國人吃飯吃得那麼香，雖然她們的食材稀缺，同樣俄羅斯人也是如此，對於食物她們心存敬畏，因為每一餐都是大自然的恩賜，他們會仔細的品位每一道來自大自然的美味，也正是如此，俄羅斯的飲食文化才會一直不斷的在發展。