鵝蛋海參絲瓜做法，一道不怎麼常吃的菜，爽口又下飯
說道蛋類，我們最先想到的應該都是雞蛋了，因為它是最常見的，也是我們比較常吃的食物。雞蛋的營養是很豐富的，無論是老年人或是小孩子，甚至是健身人士，都離不開雞蛋。其實除了雞蛋，還有一種蛋的營養價值比較高，而且口感也並不差，只是相對來說比較稀少，所以不是家家都常備的，這種蛋就是鵝蛋。前一陣子過年，小編的朋友帶來了一些鵝蛋，於是近幾日的菜品上都有它們出現。它的口感更豐富一些，而且要比雞蛋大很多，常常只用一個就可以炒出一盤菜了。今天要和大家說的這道菜，主要的食材就是鵝蛋，將它和海參、絲瓜結合在一起，味道很好，一家人都很愛吃。
【菜名】：鵝蛋海參絲瓜
【制所需食材】：鵝蛋1個、即食海參1個、絲瓜2個、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉0.5克、蔥1段、鹽2克、食用油1湯匙
【製作步驟】：
1、 將上面的食材準備齊全，因為鵝蛋比較大，所以一個就夠一家人來吃了。絲瓜準備兩個就可以，海參我準備的是即食的，這樣做起來比較節省時間，大家也可以買生的自己做熟。先將絲瓜去掉外皮切成塊，可以切得稍大一些。鵝蛋敲入碗中備用，海參清洗乾淨切成圈狀，大蔥切片備用。
2、 鍋中放油，燒熱之後先將鵝蛋倒進去炒散，記得油熱之後要快速的倒進去翻炒，不要炒得太碎，大塊就可以，炒好之後撈出先放在一旁。
3、 底油不要扔掉，再次加熱之後放入切好的絲瓜塊，翻炒幾下加入生抽、蠔油和胡椒粉，主要是為了增香提味。
4、 翻炒均勻之後放入少量的鹽來調味，繼續翻炒直至絲瓜慢慢變軟，將它們炒至九分熟。
5、 這個時候把海參和蔥片放進去翻炒。
6、 炒勻之後放入之前炒好的鵝蛋塊，我們已經可以聞到菜的香味了。
7、 等到裡面的食材都炒熟，快速的翻拌均勻就可以關火了。
8、 這樣一道好吃又下飯的鵝蛋海參絲瓜就已經做好了，配上一碗米飯，真的是滿滿的幸福感。因為這幾種食材都是很健康的，對我們的身體很有好處，所以老人和小孩子也可以吃一些。
【烹飪小貼士】：
1、 絲瓜切好之後長時間在空氣中會被氧化，容易出現發黑的情況。所以在切好之後要儘快放到鍋中炒制，避免影響最後的口感。
2、 鵝蛋要比雞蛋大很多，所以不需要放太多，一個就已經足夠了。也不能一次性吃太多，適量就可以了。
3、 海參可以像小編這樣準備即食的，節省了很多的時間，味道也是很不錯的。這道菜做法比較簡單，小白也可以來做。
【圖片來源】：優雅的長圍巾
【文案編輯】：惜博