在家做豆腐，原來這麼簡單，只要黃豆和白醋，又白又嫩跟買的一樣！
由於疫情的原因，現在大家一直呆在家中，製作美食的能力可是大大提升，看了網上那麼多製作美食的教程，不知道大家心動沒有，很多美食的製作方法其實非常簡單，家裡有材料就能做，比如在家做豆腐。
豆腐，是最常見的豆製品，也是中國的傳統食品，口感好，還能補充蛋白質，対人體健康非常的好。主要的生產過程一是製漿，將黃豆打成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
下面就一起來看看詳細的做法吧！人人都可以做哦！
【自製豆腐】
食材：1斤黃豆，10斤水，30克白醋
詳細做法：
1斤黃豆先用清水淘洗乾淨，再加入適量清水，提前一個晚上浸泡，泡至2—3倍大。
把浸泡好的黃豆用流動清水衝洗乾淨，儘量多清洗幾遍，這樣可以減少成品的豆腥味。將清洗乾淨的黃豆倒入豆漿機或者破壁機裡，倒入8斤清水，打成豆漿。
然後用紗布過濾豆漿。在盆裡墊上一層紗布，將打好的豆漿倒進紗布中過濾。
不斷地擰擠紗布，使豆漿更加容易流出，過濾出來的豆渣，可以用來種花，也可以留著做豆渣餅。
將過濾好的豆漿倒入大鍋中，大火煮開，轉中小火繼續煮5分鐘，用湯勺勺去表面的泡沫，關火。再在裡面倒入2斤涼水降溫。
趁著豆漿降溫的時候，量好100克清水，加入30克白醋，攪拌均勻備用。
這時，用食品溫度計測量一下豆漿的溫度，80—85度之間就可以開始點醋了。將兌稀的白醋用勺子分3—5次，慢慢地用劃圈方式加入鍋中，邊加邊攪拌。幾分鐘後，豆花就出來了。
開火加熱1-2分鐘，讓豆花充分凝結。趁著豆花和水幾乎完全分離時，將水舀出來。
將準備好的紗布平鋪在豆腐模具上，（如果沒模具的話，可以將紗布鋪在深一點的小盆裡。）用湯勺把豆花勺進模具中，將四周紗布摺疊蓋平整。
用重物壓實，沒重物的話用盆子裝一盆水壓實。想吃老豆腐，就用重物壓制25分鐘左右，如果想吃嫩豆腐，壓10分鐘即可。
25分鐘後豆腐就壓成型了，跟買的一樣！又白又嫩。
再把做好的豆腐切成塊，煎起來槓槓地香，出鍋前再灑入一把小香蔥，味道真的不是一般的好。家人們特別喜歡吃。
好了，豆腐做好了，大家學會了嗎？記得關注+轉發+收藏+評論。