擎朗送餐機器人助力海外中餐廳「渡劫」

在持續做好新冠肺炎疫情防控工作的同時，世界各國陸續開啟復工復產的「加速模式」，海外眾多中餐廳也逐漸回歸正常經營。近日，日本橫濱中華街以招福門為代表的老字號中餐館啟用無接觸」式送餐機器人恢復人氣，引發海內外數家主流媒體持續報導。

疫情讓海外中餐廳的生意不可避免地遭遇重創。面臨巨大的生存壓力，求新求變成為海外中餐業者的共同選擇。「我們引入送餐機器人，不僅僅是想通過使用AI技術來提高傳菜效率和節省勞動力，作為橫濱唐人街的一家餐館，我們還希望機器人成為打消消費者內心顧慮、吸引消費者前來就餐的觸發器。」招福門中餐館老闆表示。

西班牙馬德裡知名餐廳的華人老闆陳堅表示。「去年五一我開了一家新店，全部採用二維碼點餐，引進了來自擎朗智能的機器人負責送餐，沒想到疫情期間派上了大用場。」疫情之後，他的餐廳客流量不降反升，相較於去年同期還增長了30%左右，秘訣之一正是有新科技助力。

荷蘭中飲公會主席俞斌也親身體會到新科技以及智能化服務模式的甜頭。「餐廳機器人可以用於傳菜和餐桌服務，客人通過桌上的二維碼下單，員工將食物交給機器人並輸入桌號，機器人就可以自動送餐並返回。」俞斌介紹，疫情期間，荷蘭一些華人連鎖快餐店嘗試用機器人送餐，在減少人力成本的同時招攬了不少顧客。

疫情之後，還有不少中餐業者運用「零接觸」外賣配送、二維碼點餐、機器人送餐、設置隔離座位……服務模式的一系列改變給海外中餐廳增添了復甦的新動力。

「在美國拉斯維加斯，華人餐館也在運用機器人改變經營模式。」位於拉斯維加斯-威尼斯人酒店大運河購物中心四川香天下THE X Pot智慧火鍋餐廳於8月開業。餐廳佔地面積11,000平方英尺，除了全新的裝修風格、就餐環境，還通過最前沿的機器人上菜、收餐，讓顧客耳目一新。

此舉不僅減少了餐廳工作人員與顧客的接觸風險，還為顧客提供全新智能用餐體驗，同時，THE X Pot智慧餐廳改變了中餐在美國的廉價形象。這讓他和其他中餐業者對未來發展有了新的思考。「如何在危機中尋找機遇，這是每個餐飲從業者都要面對的問題。目前看來，智慧機器人送餐服務與中餐廳經營模式結合或許將是新的趨勢。」THE X Pot餐廳老闆表示。

而上述海外國家中餐館啟用智能送餐機器人，均來自全球知名餐飲機器人企業擎朗智能。作為「中國智造」一個新生代表符號，擎朗送餐機器人在海外持續落地，圈粉無數。儘管疫情令餐飲行業遭受前所未有的打擊，但相信隨著送餐機器人等科技力量的幫助，市場一定會恢復元氣。