蝦頭裡面的黃色物質,是蝦黃還是蝦屎?吃蝦有什麼要注意的?

生活中有很多人們都十分的喜歡吃蝦，不管是鳳尾蝦還是小龍蝦，都受到了許多人的喜歡。而且，由於小龍蝦可以烹飪出麻辣鮮香的菜餚，所以很多人更喜歡小龍蝦。有一些人在吃蝦的時候，會喜歡把蝦頭打開，把裡面黃色的物質一起吃掉，感覺味道很不錯。但是也有一些人認為那些黃色的物質是蝦屎，很髒不能吃，對於此，不同看法的人爭論了許久依然沒有個統一的結果出來，所以今天就這個問題就來了解了解，尤其是平時喜歡吃蝦的人，可以多看看，了解一二。

蝦頭裡面到底是蝦黃還是蝦屎?能不能吃？

蝦頭裡面是有一定的蝦黃的，就是金黃色的那一部分，雖然顏色是有點像「屎」，但它並不是蝦屎，蝦黃一般在身體和蝦頭之間，母蝦的話蝦黃比較多，公蝦可能會少點，很多人都知道蝦黃營養稀缺，但即便如此，也不是人人都適合吃。蝦黃裡面的膽固醇含量也非常多，所以並不能吃多，特別是比較肥胖的、體內各項指標不是很穩定的人群，更要少吃。

蝦黃可以吃，不代表蝦頭也可以吃，比如蝦頭裡的黑色食物不能吃，還連著蝦線，蝦線也不能吃。蝦頭裡面有很多部位，蝦生長的環境也不乾淨，頭部是最容易藏有泥沙、細菌等不好的物質的，若是吃了可能對健康有很大的影響。

從健康的角度來說，如果你不知道蝦是否乾淨，你應該少吃蝦黃，最好也不要吃。因為蝦黃也很容易受到汙染，想吃蝦還是自己做比較放心，一定做熟了吃，像很多人喜愛吃的醉蝦，其實並沒有完全熟，裡面都可能含有大量的寄生蟲等有害物，吃這樣的蝦，無疑是在自找麻煩。

也不是人人都適合吃蝦，對海鮮過敏的人最好不要吃蝦，以免瘙癢、發紅等不適，消化不太好的人也要注意，蝦肉是高蛋白食物，若本來胃就不太好，消化不良的，應該要學會避免，蝦還是高嘌呤食物，尿酸水平比較高的人最好要管住嘴。

了解了以上很多的吃蝦的注意事項，在完全做熟了、不能吃的部位不吃的情況下，一般人適當的吃點蝦對身體健康是有好處的：蝦中蛋白質、胺基酸等營養成分含量很高，可以幫助身體補充營養。增強免疫力；其中的一些物質還有利於男性健康，滋補身體的作用也比較好；蝦裡面的特殊物質，有助鎮靜，平時總是失眠多夢的人適當吃點蝦，或能有所緩解。

所以說，蝦頭裡面的黃色物質並不是蝦屎，而是可以吃的蝦黃。但並不是說蝦黃就可以隨便吃，這是有一個前提條件的，那就是洗乾淨的情況下才可以吃，不然也是很髒的。而且，就算蝦頭中的黃色物質是可以吃的，但是大家也不要多吃，任何食物吃太多都會給人們的身體健康帶來不好的影響，所以大家吃東西的時候要注意適量。