今天的晚餐比較簡單，雖然比較素，但是營養搭配還算是均衡，大人孩子都比較喜歡。尤其是主食，備受歡迎，孩子吃了兩碗。快春節了，先清清胃，為吃大魚大肉無負擔做準備。我家的晚餐基本都是在家解決，即使是家常便飯，也喜歡在家吃。回家吃飯，不用擔心衛生問題，省錢也更合胃口。更重要的是一家人在一起溫馨吃飯的氛圍是讓人開心的，家的味道是讓人嚮往的。
另外，我喜歡儘自己最大的用心去為家人做飯，讓家人喜歡。尤其是孩子，等他長大以後，提到家的味道就想到媽媽的味道。
【麻婆豆腐】
這是一道簡易版的麻婆豆腐，用現成的麻辣汁炒的，味道還算正，辣味很下飯。如果沒有現成的醬汁，也可以做，方法簡單。
1.豆腐切成小塊，放鍋中開水焯1分鐘。撈出瀝乾備用。
2.花椒放鍋中小火煸香煸熟。盛出後放容器中搗碎。別有搗蒜棒槌，可以用擀麵杖代替。
3.準備好肉餡，蒜末等其他食材。辣椒麵中加入郫縣豆瓣醬。
4. 鍋中放適量油，油熱後放入肉餡煸熟。倒入辣椒麵和郫縣豆瓣醬煸出紅油。再倒入蒜末煸香。
5.加入適量開水。煮開。加入少許醬油，倒入花椒麵。炒勻。出鍋前倒入一半水澱粉，燒開，再倒入另一半水澱粉燒開，撒些香蔥出鍋。
【西紅柿炒雞蛋】
這是再普通不過的一道家常菜了，幾乎很少有人不喜歡這道菜，尤其是小孩子，酸酸甜甜的味道，開胃下飯。這道菜的神奇之處在於，基本上每家做出的味道都不同，都有自己家的味道。
【什錦炒飯】
簡單家常又好吃的炒飯，自己做的好處就是可以依照喜歡的口味，放入喜歡的食材一起炒。健康和美味並存的主食，這個炒飯比其他三道菜還受歡迎。
做法：
1.我用的現做的米飯，如果有剩米飯也可以直接用。準備小米和大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入適量的水。啟動機器，如果需要選擇脫糖，就按脫糖飯按鍵，需要43分鐘。我選擇的是營養蒸功能，需要30分鐘。
2.準備食材。我放了蝦仁，豌豆，胡蘿蔔和甜玉米粒。豌豆和玉米粒提前煮熟。
3.準備兩個雞蛋打散，攤成蛋餅盛出。
4.鍋中放入適量的食用油，先放入胡蘿蔔丁翻炒，再放入豌豆和玉米粒炒勻。最後放入蝦仁炒勻。再放入米飯翻炒勻出鍋，盛入雞蛋餅的盤子中。
【糖醋帶魚】
做法：
將帶魚衝洗一下，切成10釐米長的段，蔥姜蒜切片備用。帶魚中放入薑末，2勺料酒，2克鹽，抓勻醃製10分鐘。將30克麵粉中倒入40毫升左右的清水，調成麵糊備用。鍋中放適量的油，油熱後，帶魚裹上面糊放入鍋中炸至雙面金黃時撈出。另起鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱後放入蔥姜蒜，2個八角煸炒出香味。這一步也有助於去腥。將炸好的帶魚放入鍋中煸炒均勻。鍋中加入適量的熱水，與帶魚平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克鹽，大火燒開後轉小火燉8分鐘左右，大火收汁。
【菠菜蛋花湯】
這碗蛋花湯是買的速食品，味道不錯，主要是省時間。用開水一衝就可以食用了。家中一般會備一些這個湯，總比方便麵會有營養一些吧。當然如果有時間，自己用新鮮食材製作是更好的選擇。
做法：菠菜洗淨，放鍋中焯一下去除草酸。撈出後切成小塊。湯鍋放水燒開，加入鹽和菠菜。雞蛋加點溫水打成蛋液，打入鍋中成蛋花。出鍋前點幾滴香油提味。