不管家裡有小孩還是老人，雞蛋和牛奶都是常備的食物，因為這兩種食物所含的蛋白質和人體非常接近，所以極易被人體所吸收。老人小孩常吃，身體抵抗力好，不管是哪個季節都少生病感冒。不過平時我們雞蛋和牛奶都很少同時吃，要麼白水煮雞蛋，蒸蛋羹，煎雞蛋，牛奶就更簡單了，直接喝，冬天熱一下喝，再就是常用來做麵包，蒸饅頭之類的。
今天教大家一個雞蛋和牛奶搭配一起的吃法，讓營養翻倍，而且口感更加的細膩嫩滑，做法也非常的簡單。只需要把1盒牛奶倒入4個雞蛋裡面，簡單攪一攪，既不是用來炒，也不需要油炸，好吃還不上火。小孩多吃促進骨骼發育，開春個頭看著長，老人常吃骨骼硬朗，走路更精神。年輕人也是可以常做來吃哦，牛奶有很好的滋潤皮膚，美容養顏的作用，愛美的女生常吃皮膚更加光滑細膩，不化妝都美美噠。好了，下面就為大家分享這道美美的雞蛋和牛奶的吃法，喜歡的朋友不妨花2分鐘學會了做給家人嘗嘗，大家一定會愛上它的哦。
【牛奶焦糖布丁】
一，食材：雞蛋4個，牛奶1盒，白砂糖60g，布丁盒4個，耐高溫保鮮膜適量。
二，牛奶焦糖布丁的做法：
1.首先準備好所有的食材，然後先將60g白砂糖倒入鍋裡，然後再倒入少許的清水，開小火，開始熬焦糖色，剛開始的時候不需要攪拌，到快出現焦糖色的時候再慢慢攪拌，熬製成焦糖色，但是顏色不要太深，不然容易發苦，熬好後可以再加點清水慢慢攪拌成焦糖水，然後分裝到4個布丁盒裡面。
2.再起一鍋，裡面放入牛奶，再加入30g白砂糖，中火加熱，不需要煮開，只用一邊加熱，一邊攪拌，直到白砂糖全部融化了就可以了，盛出來放涼備用。
3.把雞蛋打入碗裡，充分打散開，然後把剛煮好的牛奶倒入雞蛋液裡面，也充分攪拌均勻，再過濾兩遍，這樣是為了讓布丁口感更加細膩嫩滑。
4.等到焦糖液凝固在杯底後，再把攪拌好的布丁液倒進去，這樣上下分層很是明顯，做出來更加漂亮。不需要裝太滿，差不多8分滿就可以了，家裡有錫紙可以用錫紙包起來，如果沒有，耐高溫的保鮮膜也是可以的，防止上鍋的時候產生水蒸氣滴落到裡面影響美觀。
5.這個我們可以用隔水蒸的方式來蒸，可以直接用平底鍋，裡面先燒一鍋開水，就布丁盒半盒高度的水，然後調成小火，等水不使勁冒泡的時候，把做好的布丁盒放進去，蓋上蓋子，保持小火慢煮，不要大火使勁讓水開，容易形成大氣孔。這樣隔水蒸差不多15分鐘左右，布丁就可以出鍋了。
6.準備一個盤子，把取出來的布丁稍微晃動一下，檢查看是否熟透，還一個晃動是為了方便脫落下來，把盤子扣在布丁盒子上，然後倒扣過來，把布丁取下來，一道嫩滑可口的牛奶焦糖布丁就做好了。用勺子挖上一勺布丁，裡面也光滑如鏡，嫩嫩的，甜美又營養。
小貼士：
今天為大家分享的這道細膩又嫩滑的牛奶焦糖布丁就結束了，做法非常的簡單。製作過程中，記得牛奶不要煮沸了，那樣營養流失比較重，熬製焦糖的時候，記得全程小火慢熬，不要顏色過深，不然會帶有糊味，影響口感了。牛奶雞蛋液攪拌均勻後，記得要過濾兩遍，這樣出來的布丁口感會更加細膩爽口哦。你是不是已經學會了這個布丁的做法，趕緊去試試吧，常吃增強體力，提高抵抗力，一年四季少感冒。