俗話說：會吃麵包，也要會選麵包，還要會做麵包。
要想吃的美味有營養又健康的麵包，我們首先要會選麵包也要會做麵包。我們就先從配方原材料開始吧，還有麵包搭配的餡料，這也是很關鍵的一步。
我今天分享的是一款紅豆與蔓越莓搭配餡料做的吐司。
以及它的配方與餡料的組合：紅豆與蔓越莓是絕配，據說蔓越莓與紅豆都有養顏氣血好的功效，做法也簡單易上手，零失敗。
現在麵包與種類很多各種五花八門都有，隨時都聽到有粉絲留言說，買到的麵包又硬又不鬆軟，又多油溼溼的感覺，吃起來很油膩對身體健康有影響。
喜歡吃蛋糕與麵包的人也很多，說起來麵包與蛋糕我想起了，住在我附近的一位阿姨。每天都會到麵包店買麵包，糕點給她的孫子做早餐，她對我說現在的麵包表面上光滑有油，麵包底部還有很多油。
拿在手上都是油溼溼的，她怕孫子經常吃這麵包與蛋糕會對身體健康有危害。阿姨居然有興趣愛好想學做麵包，她說在家裡也是閒著，也要打發點業餘時間，自己做的麵包衛生好吃又有營養。還省錢不用到麵包店買啦！
但是要怎樣才能吃的健康又有營養美味呢？今天就花上幾分鐘時間與大家一起來學習蔓越莓與紅豆吐司吧！
大家應該都熟悉蔓越莓與紅豆吧！那你們知道它們各有什麼作用嗎？接下來我就告訴大家。
【蔓越莓的作用】
蔓越莓中的維他命C非常的豐富，除此之外還含有豐富的植化素、花青素、前花青素、鞣花酸等營養物質，對身體中的某些疾病有一定的預防和改善的效果，對我們的身體非常的健康。
【紅豆的作用】
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
吐司配方成分表450克一個吐司，一個模具放三個
雞蛋1個 水160克 全脂奶粉5克
食鹽2克 細砂糖40克 高筋麵粉27 乾酵母3克 黃油25克 紅豆 蔓越莓 葡萄乾適量
詳細做法：
1、準備好所有材料
2、準備電子秤，廚師機攪拌盆放在電子秤上，去皮歸零後打入一個雞蛋
3、再往盆裡加水，加到電子秤顯示160克（這樣做的好處是液體裡可以精準控制，畢竟雞蛋有大有小）
4、再依次加入全脂奶粉5克，食鹽2克，細砂糖40克，高筋麵粉270克，在麵粉表面加入3克乾酵母
5、放好廚師機，攪拌8分鐘（好的廚師機可以時間減少）
6、趁這個空檔，電子秤稱25克黃油，把黃油軟化（我是用烤箱，上火80度2分鐘加熱進行融化，注意不要完全液化了）
7、黃油軟化好了
8、向攪拌盆裡加入軟化後的黃油
9、再揉個8分鐘左右，達到出手套膜的狀態就可以了（時間每個廚師機不一樣，好的廚師機出膜快）
10、把麵團轉移到矽膠墊上
11、把麵團分成3份（每份大概165克左右）
12、小麵團擀成長舌狀（目的是排氣）
13、再捲起來
14、再擀成窄的長條狀 ，在上面放果乾（紅豆，蔓越莓幹，葡萄乾等）
15、再捲起來
16、依次放入吐司盒裡
17、放入烤箱發酵，上面蓋溼布，增加溼度（發酵溫度36度，夏天40分鐘左右，冬天80分鐘左右，得注意觀察）
18、發酵到8分滿，加蓋，放入烤箱烘烤
19、放入烤箱中下層（主要是讓模具位於烤箱中間。如果不加蓋烤山型吐司則放下層），上下火180度，時間40-43分鐘進行烤制。時間到了記得馬上拿出來脫模，晾涼，晾一個小時左右（每個烤箱溫度有差異，烤的時間不一定相同，第一次烤時間可以減幾分鐘，如果上色不夠，再加時間）
20、新鮮出爐，是不是有點像磚頭
21、涼透後就可以切片吃了
注意事項；要保證吐司有好的口感，揉面一定要揉到位，出手套膜才可以。
今天的這個紅豆蔓越莓吐司麵包，好吃又養顏氣血好功效，學會在家做。你們平時喜歡做那些麵包呢？有喜歡的麵包一起來分享學習吧！
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