早餐對於人體健康的重要意義想必已無需多言，我所熟知的很多美食達人，每天都會花費很多時間和心力在早餐上，曬出的圖片看了著實令人豔羨。然而悠哉地吃一頓豐盛的早餐對於很多小夥伴來說是一件奢侈的事，特別是如我這般早上六點就得起床準備午餐便當的上班族。幸而我是一個不甚挑剔的人，早餐只要能地吃上一片自己做的麵包於我便足矣，即便是麵包機做出來的懶人吐司，只須夾上一顆煎蛋兩片培根便是極致美味。
對於麵包機製作的吐司，很多朋友並不買帳，總抱怨組織粗糙、又幹又硬。我想那可能是您沒遇上對的麵包機吐司配方。今天，我就給您推薦一個超好用的，這個配方我每周必做一回（畢竟不是總能擠出時間來手作），烤出來的吐司柔軟細膩，不必烤箱做出來的差，而且放兩天也不幹硬。如果您家有麵包機那趕緊收藏起來吧！
食材清單：高筋麵粉220克（我用的是軟歐麵包粉）、全蛋液30克、細砂糖20克、淡奶油80克、純牛奶60克、奶粉10克、鹽2.5克、乾酵母2.5克，玉米油15克。蔓越莓幹20克。
製作方法：
第一步：除了蔓越莓幹外的食材按照先液體後粉類的順序請入麵包桶，注意糖和鹽要分開放置並且遠離酵母。請注意：麵粉的吸水性不同，建議保留5至10克左右的牛奶視情況再決定是否添加。
第二步：蔓越莓幹切碎，提前放置在投料盒中，並將投料盒裝入卡槽固定好。如果您的麵包機不能自動投放果料，就手動投放好了。
第三步：選擇和風軟麵包程式，淺燒色、克重500克，預約5小時。我是頭天睡前預約好，早晨起床剛好吃（只睡5小時也是夠慘）。如果您是現做現吃，就直接啟動機器即可。
第四步：烤好的麵包立即取出，震一下熱氣，立即倒扣出來移至晾架上晾至掌溫後切片或者手撕食用。雖然麵包機自帶保溫功能，但我個人並不十分推薦使用，因為長時間保溫可能導致麵包的水分損失而變得表皮既厚且硬影響口感。
麵包切面可見柔軟細膩的組織，就算空口吃也是其樂無窮。一次吃不完的麵包，待徹底冷卻後置於密封盒或者密封袋保存，不要長時間暴露於空氣中令水分流失。
小貼士：
在這個配方裡我使用的是玉米油，比用黃油更經濟，味道也不差。喜歡黃油口感的也可以替換為軟化的黃油，在麵團出筋後加入，繼續揉面至黃油被完全吸收。