紅豆牛奶吐司麵包
因為用的牛奶和面，使得這款吐司包膨脹力也是蠻高的，漲發的很喜人，組織也是非常的鬆軟，用入口香甜甜來形容它真的是很恰當哦。這款酥皮麵包特別好吃，香香酥酥的口感每吃一口都是十分的滿足。蜜紅豆可以自己做但要記得裹入麵團的時候一定不要帶有水分哦。
原料：高筋麵粉、白糖、全蛋液、鮮奶、酵母、鹽、黃油、紅豆、黃油、糖粉、全蛋液、低筋麵粉、奶粉、鹽。
做法步驟：
第1步、麵包桶裡首先放入液體材料
第2步、在一個角落裡放上鹽在另一邊放上白糖
第3步、加入麵粉讓麵粉覆蓋整個表面，最上面放入酵母粉
第4步、將麵包桶放入麵包機選擇模式和風/英式，啟動開始製作。
第5步、在第二次停止醒面時放入軟化的黃油繼續接下來的程序
第6步、和面程序結束可以拉出手套膜
第7步、麵團在麵包機裡餳發，在麵團已經發酵至1.5倍大小，按暫停
第8步、從麵包桶裡取出麵團，滾圓排氣蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
第9步、之後擀成長方形，長度比麵包桶略小一點，在麵皮的下端用手按扁
第10步、在麵團表面均勻的撒上蜜紅豆
第11步、由上向下捲起來，一定要卷的緊實些
第12步、放入麵包桶，再按一下暫停鍵，機器繼續接下來的發酵程序
第13步、在麵團發酵時間製作菠蘿酥皮：菠蘿皮配方：黃油35克 糖粉30克 全蛋液13克 低筋麵粉48克 奶粉10克 鹽1克
第14步、黃油室溫軟化加入糖粉、細鹽
第15步、攪打至松發
第16步、分次加入全蛋液攪拌均勻
第17步、加入低粉和奶粉
第18步、用矽膠刮刀翻拌成團
第19步、用保鮮膜包裹將酥菠蘿皮擀成比麵包桶略小點的長方形，放入冰箱冷藏備用。
第20步、當麵團發酵至6分滿，在即將開始烘烤前5分鐘取出菠蘿皮
第21步、平鋪在麵團表面，用刮板或其他用具壓出菱形菠蘿紋路即可
第22步、烘烤結束，取出麵包桶小心取出麵包放在晾網上晾涼
小貼士：
小英子心語：1. 將麵團擀成長方形的時候，如果麵團鬆弛的不夠就不容易擀開，遇到這種情況只要蓋上保鮮模再醒上幾分鐘就好了。2. 這款麵包在烘烤的時候會長得很高，所以只要發到6份滿就可以烤了，千萬不可以發到正常麵包8份滿的高度。3. 提前從冰箱取出菠蘿皮使之回軟一點，否則太硬了放上會斷。4. 烤好的菠蘿啤特別酥脆，切的時候要小心要輕輕的下手，避免切碎。5. 如果時間到了菠蘿皮上色不夠深可以啟動烘烤程序在考上幾分鐘。
來自 美食天下 東營小英子 的作品。