最近湖南在國內比較火，也是很有名的省份，其境內還有長沙和張家界這兩個旅遊勝地。今天小紅為大家帶來的不是長沙也不是張家界而是很有潛力的一座城市懷化美食。
在介紹美食之前咱們首先來了解一下這座城市，懷化是湖南省的地級市，位於湖南的西南部，地處雪峰山脈與武陵山脈之間，還有一個別稱為「鶴城」，古代時候稱為「鶴州」和「五溪」，素有黔滇門戶」和「全楚咽喉」之稱，可見懷化地理位置的重要性。這裡不僅風景優美美食也是多不勝數，下面咱們就一起來嘗嘗「黔滇門戶」懷化的3道美食吧。
01懷化的美食代表——芷江鴨
在我國南北鴨子的吃法各有不同，北方以北京為代表為烤鴨，南方以南京為代表為鹽水鴨，而在湖南懷化則是全國聞名的芷江鴨。懷化人每逢過年過節或者是親朋好友聚會，都會製作鴨子大餐，來到懷化就不得不嘗當地的招牌美食芷江鴨，該美食佳餚以色香味俱全而馳名中外。其歷史悠久，聽老人說在芷江從元朝的時候就有中秋節吃芷江鴨的傳統食俗。芷江鴨的特點是肉質細嫩、味道醇香、油而不膩、色澤黃亮等。
02酸甜爽口、開胃解膩的——芷江酸蘿蔔
吃完鴨子當然要解解膩了那就來一份開胃解膩芷江酸蘿蔔。在芷江走在在大街小巷你會發現到處都有賣泡菜的攤位和小店，其中芷江酸蘿蔔就是最受歡迎的美食小吃之一。咱們平時都是一日三餐，而芷江人則有一個習慣就是每天只吃兩餐，早上起來之後吃飯的時候差不多都到上午十點了，吃完這頓飯再吃下一頓飯差不多都是下午五六點鐘的樣子了，所以這種習慣也導致芷江人研究出了各種各樣的夜間小吃， 產不多下午五六點鐘的時候夜市攤位就支了起來，可能芷江的也是和你想像中的不一樣，沒有煙燻火燎的燒烤，但卻有酸辣生津的泡菜，和永遠都吃不夠的酸蘿蔔。
為何酸蘿蔔在芷江如此的受歡迎？大家都知道湘西人喜「酸辣」，在湘西的芷江人自然也是非常喜歡吃「酸辣」的東西了，芷江的酸蘿蔔酸甜爽口、開胃解膩、酸甜之中還帶有辣味，吃起來十分的好吃。在芷江幾乎家家戶戶都會製作酸蘿蔔，這也是導致很多泡菜店開不下去的原因。
03懷化人離不開的——鴨子粉
懷化人最離不開的就是粉了，可以一天三頓飯都吃粉，而且還是換著花樣的吃，其中這道鴨子粉可以說是最受歡迎的美食小吃之一了。懷化人對於鴨子粉的熱衷是你無法想像的，每一個懷化人對粉那家好吃，都是一清二楚，您就站在大街上看就行，那家早上開門之後人爆滿的，那麼這家點味道肯定差不了。如果您懷化有朋友，到懷化之後他一定會帶著你去吃鴨子粉。除了鴨子粉還有沅陵豬腳粉、安江粗粉等也是不可錯過的美食。
除了以上小編詳細介紹的三道美食之外懷化還有：沅陵酥糖、通道侗家醃肉、血鴨、外婆菜、滷豆腐、米豆腐、紅薯粉、血粑、豬血丸子等等，小紅這裡就不一一介紹了。如果您還知道懷化有哪些美食小吃歡迎下方留言補充。我是你們的美食小編「吃貨小紅」，咱們明天再見嘍。本文原創，侵權必究。