7月21日美國聯邦衛生官員發布通知：美國已有12州爆發沙門氏菌導致的食物中毒，47人因此住院，其中紐約市一名患者不幸身亡，這次沙門氏菌汙染的食物是木瓜。
細菌性食物汙染導致的胃炎，多種細菌如大腸桿菌都可致病，但沙門氏菌是最常引起食物中毒的「禍首」，且90%以上發生於夏秋兩季。夏季氣溫高，為食物細菌滋生提供了良好的生存條件，除了可汙染水果，這些細菌廣泛存在於各種動物，如豬、牛、羊、狗、雞、鴨及鼠類的腸道內，當動物發病時，此類菌屬可以侵入其血流、內臟及肌肉組織，蛋類也常被此類菌所汙染。
食用被細菌和毒素汙染的食物或水引起的胃炎，主要表現為上腹疼痛、不適，食慾下降，噁心嘔吐，有時還伴有腹瀉，嚴重的急性胃炎還會引起嘔血、便血等症狀。大多數情況下，症狀較輕，但是，在某些情況下，特別是對抵抗力與免疫力較低的兒童和老年患者而言，嘔吐腹瀉引起的脫水可能會很嚴重並危及生命。
嚴把食物衛生關是預防此病的關鍵。要生熟分開，進食前要重新燒熟燒透。飯前便後要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要選擇乾淨衛生的飯店等都是應注意的有效預防措施。
但由於夏季人們胃腸道血供應減少，局部黏膜的抵抗力下降，如果同時存在飲用冷飲、烈酒、濃茶、服用傷胃的藥物、暴飲暴食等因素，胃黏膜的抗菌屏障進一步受到損害，即使沒有明顯的食用不潔食物史，也會引起急性胃炎，夏季得了急性胃炎怎麼治療?專家建議採取中西醫結合的雙保險治療。
急性胃炎治療不徹底容易轉成慢性胃炎，慢性胃炎都是從急性胃炎發展來的，所以徹底治癒胃炎，養好受損的胃黏膜成為避免慢性胃炎的關鍵。中醫藥治療的特色是藥性溫和不傷胃，適合長期服用，不但治療炎症還能夠養胃，幫助徹底修復受損的胃黏膜，避免治療不徹底導致急性胃炎復發或轉成慢性胃炎。
中西醫結合治療還有一個優勢是，能夠降低西藥的使用量和使用時間，例如，久用抗生素會造成腸道菌群紊亂，反而破壞正常菌群對腸黏膜的保護作用，而加用具有消炎抗菌作用的中藥，可以縮短抗生素的使用時間。具體來說，急性胃炎怎麼治療?
首先要去除外因，即停止一切對胃有刺激的飲食和藥物，酌情短期禁食，或進流質飲食。
(1)病因治療：病情不嚴重的可採用口服抗生素治療，病情嚴重的還需要靜脈輸抗生素治療。
(2)對症治療：腹痛者給予解痙劑如顛茄片等。噁心嘔吐給予胃復安止吐。對於吐瀉嚴重、脫水病人，需要糾正水、電解質紊亂：多飲水，或靜脈補液等。導致消化道出血的屬危重病症，應迅速止血，必要時適量輸血。
(3)中醫藥治療：常用的中成藥有摩羅丹，其特點是含有18味中藥，大組方、功效全面、藥性溫和、無毒副作用，消炎、養胃可以兼顧。