開學了孩子早餐吃什麼？分享六款營養早餐，簡單快手營養高能量足

開學了孩子早餐吃什麼？分享六款營養早餐，簡單快手營養高能量足

時間過得真快，不知不覺已經來到了金秋九月，學子們開學了。父母們又要給子女做早餐了，是否為給孩子做什麼早餐而苦惱呢？我給孩子做早餐有五年了，積累了給孩子做早餐的經驗，清楚我家孩子愛吃什麼，把孩子愛吃的食物列一下清單，製作難易程度做一下標記，周一到周五給孩子做好吃又好做的早餐，到了節假日有充裕時間再做複雜的早餐。

下面分享六款營養早餐，都是我家孩子愛吃的早餐。

第一款早餐有紅糖發糕、蒸玉米、水煮雞蛋和黑芝麻燕麥米糊。這款早餐以蒸煮為主，老人孩子都可以放心吃，不用擔心上火。

黑芝麻燕麥米糊用了50克黑芝麻、一小把花生和30克燕麥米，把這些食材放入破壁機，用破壁機預約功能製作黑芝麻燕麥米糊。

【紅糖發糕】紅糖發糕是我家經常做的麵食，攪拌幾下蒸一蒸就做好了，這次跟平時不同的地方，我用了新的圓形慕斯圈做發糕，沒有模具可以用蛋糕模或者用保鮮盒或者吃飯的碗當模具。

【紅糖發糕的食材】中筋麵粉 250克，紅糖粉 50克，水160克，

雞蛋 1隻，乾酵母粉3克。

【紅糖發糕的做法】紅糖和水放入煮鍋，把紅糖煮融化，紅糖水放涼後，加入乾酵母粉靜置片刻，加入雞蛋攪拌均勻，最後加入中筋麵粉，把所有食材攪拌均勻，沒有乾麵粉的狀態，把紅糖發糕麵糊倒入模具中，發酵20分鐘。把紅糖發糕麵糊放入蒸鍋，冷水上鍋等上汽後用中火蒸30分鐘，關火後燜5分鐘再打開蓋子。

第二款早餐有雞肉手抓餅、冰糖雪梨汁、煎墨魚餅、西紅柿片和哈密瓜。冰糖雪梨汁用了一個雪梨和20克冰糖，雪梨切小塊，雪梨塊、冰糖和600毫升水放入破壁機，用破壁機的豆漿或者玉米汁功能製作冰糖雪梨汁。如果使用迷你破壁機，要把食材減半製作。

雞肉手抓餅用了兩塊手抓餅、1塊雞胸肉和2隻雞蛋以及西紅柿片，平底鍋不需要放油，放入冰凍手抓餅，放入一隻雞蛋液，手抓餅和雞蛋一起煎熟，炒鍋放少許油把醃製好的雞胸肉煎熟，雞胸肉撕成小塊，雞胸肉和西紅柿片放入手抓餅，一塊手抓餅有西紅柿、雞胸肉和雞蛋，能吃飽營養足。

第三款早餐有西蘭花蝦仁蛋餅、水煮西蘭花、核桃燕麥豆漿、牛奶拌奇亞籽酸奶塊和紅肉火龍果。早餐給孩子吃核桃可以飽腹，又能健腦益智，我把核桃加入到早餐飲品，孩子可以吃核桃方便又省事，核桃攪碎也容易消化和吸收。核桃燕麥豆漿用了黃豆、燕麥米、鷹嘴豆、玉米渣和2個核桃，把所有食材放入破壁機，用破壁機的豆漿預約功能鍵，早餐就有細膩香濃的核桃燕麥豆漿。

西蘭花蝦仁蛋餅是快手早餐餅，把西蘭花焯水，西蘭花、蝦仁和雞蛋用絞肉機攪拌，也可以用破壁機把食材攪拌均勻，加入100克中筋麵粉和100克水，攪拌成早餐餅麵糊，用炒鍋煎成圓形的早餐餅。

第四款早餐有大米發糕、紫薯黑米雜糧粥、蒸芋頭花生雞蛋和哈密瓜。這款早餐蒸了雜糧當主食，也蒸了大米發糕，大米發糕跟紅糖發糕相類似，大米發糕用了100克粘米粉、100克麵粉、30克砂糖、150克水和3克乾酵母粉，把這些食材攪拌均勻，醒發20分鐘再蒸熟。而紫薯黑米雜糧粥用了2根小紫薯、50克黑米和50克雜糧，紫薯削皮切小塊，紫薯塊和其他食材洗淨放入電飯煲，用電飯煲的預約煮粥功能。

第五款早餐有紅糖馬拉糕、紅豆薏仁燕麥米糊、蒸紫薯和雞蛋以及紅肉火龍果。紅糖馬拉糕用了4隻雞蛋 、180克低筋麵粉、100克木薯澱粉、180克牛奶 、150克紅糖和4克乾酵母粉 ， 紅糖馬拉糕跟紅糖發糕的做法相似，可以參考紅糖發糕的做法，這裡不重複敘述了。紅豆薏仁燕麥米糊用了50克紅豆、20克薏仁和30克燕麥米，用破壁機預約米糊功能製作。

第六款早餐有牛奶饅頭、牛奶燕麥粥、水煮雞蛋和奇異果。牛奶燕麥粥先把燕麥片和水一起煮，燕麥煮軟後，倒入牛奶和雞蛋液煮沸關火就可以了。牛奶饅頭也是麵食，我看報導說孩子早餐多吃發酵麵食對孩子身體好，發糕和饅頭都是發酵麵食，換著花樣製作。牛奶饅頭用了250克中筋麵粉、130克牛奶、10克砂糖和3克乾酵母粉，把所有食材混合，揉成光滑麵團，鬆弛20分鐘後擀成長方形面片，翻面後從上往下捲成圓柱體，切小段放在蒸鍋中醒發20分鐘，上汽後蒸12-15分鐘，關火後燜5分鐘再打開蓋子。

這些就是我給孩子做的六款早餐，每一款早餐都有主食有早餐飲品，還有蔬菜和水果。孩子吃好早餐，上課有精神，學習更有勁。

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