今天因維修線路辦公樓和住宿區停電一天，快到中午吃飯的時間，同事們都慌起來，紛紛拿著手機訂餐、點外賣。老公也打來電話詢問家裡是否需要點外賣，我說不用點外賣午餐自己做，老公不敢相信停電的情況下我能煮出米飯來，當我把1鍋飯4個菜擺上餐桌的時候，老公說我太牛了，沒電也能變出米飯來。
其實我從小在農村長大，沒扁擔高的時候就幫著媽媽做家務，農村煮飯都是柴火灶，進城工作後我嫌電磁爐炒出來的菜不好吃，就買了一口液化灶，這液化灶明火炒菜和老家的柴火灶差不多，只要掌控好火候用它煮米飯就很容易了。電飯鍋煮米飯都是利用發熱盤的恆溫讓米飯煮熟。咱們用液化灶煮米飯時只要把火力調到最小點，讓鍋體保持一個恆定溫度，米飯自然會慢慢煮熟。這煮米飯的水量和我們平時用電飯鍋煮米飯的水量差不多，沒過大米一節指深就可以了。
電飯鍋煮熟米飯需要半小時左右，咱們這液化灶煮米飯也需要半小時，趁著煮米飯的時間我趕緊拿出今天要做的菜洗乾淨，今天打算做西紅柿炒雞蛋，油煸蠶蛹，腐乳拌茄子和水煮青菜，都是一些快手的家常菜，每道菜花上幾分鐘就可以上桌。
半小時後我的菜該洗的洗了，該切的切了，炒菜用的姜蒜末也切好了，這時米飯也煮熟了，用筷子把米飯挑一挑，再燜上兩三分鐘就可以離開火面。
這時我把每個茄子劃成四條，放入蒸鍋裡大火蒸五分鐘就可以蒸熟，趁著蒸茄子的時間我們來調一下拌茄子的腐乳汁。取兩塊腐乳用匙子壓成泥，然後放入兩匙礦泉水，一匙生抽，少許老抽，一匙蒜泥，少許味精，適量的小米辣攪拌均勻就可以了。腐乳屬醃製食品含鹽分重，這個料汁是不需要放鹽的。五分鐘後用筷子試試茄子是否蒸熟，如果筷子能輕輕插入茄子裡，就證明蒸熟了。
把蒸熟的茄子擺在一旁放涼，我們來做炒菜，先炒蠶蛹，蠶蛹是在超市凍品櫃買的，十元能炒兩盤，本來是準備給男人們備用的下酒菜，昨天通知要停電今天沒打算買肉，只能拿蠶蛹當肉吃。有高蛋白過敏史的人是不能吃蠶蛹的，我倆體質還行，可以享受這種美食。炒蠶蛹很簡單，鍋中放少量油燒熱，下入蠶蛹不停翻炒，炒幹水分時蠶蛹盛出，另起油鍋，放入姜蒜片、辣椒段、花椒煸炒，炒出香味後倒入蠶蛹翻炒一會，用鹽調味後就可以出鍋了。
西紅柿炒雞蛋是最好吃最便宜的大眾營養菜，也是電視劇裡上鏡最高的一道菜，雖然做法簡單好吃，但是各家有各家的做法，各家有各家的味道。我家是把西紅柿和雞蛋分開炒，炒熟雞蛋後盛出，另起油鍋爆香姜蒜，放入切好的西紅柿翻炒，西紅柿炒熟出汁後放入雞蛋炒勻，用生抽和鹽調味就可以出鍋。
最後一個菜水煮青菜，鍋中水燒開，放少許油和一勺鹽，放入青菜煮熟。這時我們茄子涼了，把茄子用手撕成小條，澆上調好的腐乳汁拌勻就可以開飯了。
家裡停電我也能做出一桌家常的午餐，其實這一切都歸功於父母從小培養我們自立更生，也歸功於我家的液化灶，我認為家裡還是電磁爐、液化灶都要備著，有些菜必須要液化灶這樣的明火炒出來才好吃。
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