臉盆大的鯧魚是舟山人婚宴首選
吃到扶牆而出：舟山人好口福！
現在，一家四星級酒店，3000多元一桌的婚宴，能吃幾個菜？
12月5日，寧波網友「x-man沒什麼大不了」給出一個答案：沈家門老牌口碑酒店（四星級），一桌30個左右菜，3000多元/桌，實惠、菜好；明天正酒席7000多元一桌，希爾頓（五星級），排場更好看。
結果是，「這頓便飯，吃到我們懷疑人生！以至於我們連『勇闖海鮮大排檔』的計劃都取消！這一桌要是在寧波，七八千都不止！」
網友說，
3000多一桌的婚宴，吃到扶牆而出
12月5日下午2點多，網友「x-man沒什麼大不了」在寧波當地論壇發帖，感嘆自己去舟山沈家門吃喜酒，一頓便飯吃到扶牆而歸，懷疑人生！
「頭天晚上算是便飯，在那家四星級酒店。新郎官說：今晚3000多塊一桌，在沈家門老牌口碑酒店吃，菜好、實惠；明天正酒7000多塊一桌，希爾頓吃，主要排場好看，菜式一般。」
網友還配上了圖片說明：
「看上去規格很高的紅膏嗆蟹、菜太多吃不完的海蜇皮子、加了海鮮的涼拌黃瓜、一點都不帶泥腥味的雪菜大黃魚、扇貝粉絲、第一次吃到的玉禿魚鯗和橡皮魚鯗、很受歡迎的面拖雜魚……
「海鮮都是常見種類，基本清蒸、水煮，簡單粗暴，花頭經沒有。不像寧波的酒席，流行奇奇怪怪的南海大魚，實際上沒啥味道。這次還吃到了有史以來吃過的最鮮的基圍蝦，野生鮮活，直接鹽水煮，味道贊啊……
「鯧魚有臉盆大，味道還可以。不過懂行的說，這種臉盆大的鯧魚基本是福建那來的，沒有舟山的銀鯧好吃哦。海參、大龍蝦、大閘蟹、刺身拼盤、大黃魚、大鯧魚、帶魚、雜魚、各種貝殼類……3000多一桌，真心便宜！給我們一種吃了正酒（席）的錯覺。」
……
網友的帖子引來眾多網友討論，大家紛紛點讚：「這個海鮮宴給100分！」「舟山的海鮮是交關贊！花樣也特別多。」
不過，也有舟山當地網友表示不以為然：「看到標題我表示懷疑人生，這桌要三千，你去看看自己家裡辦兩千（一桌）的，絕對顛覆你的三觀。」
「樓主是外地人吧，這樣的海鮮，在舟山婚宴上不算好的。」
「我是象山人，在舟山待了7年，就吃而言，沈家門比較會吃，沈家門人對吃對玩捨得花錢，去舟山吃海鮮，要去螺門展茅這種地方的小飯店，才能吃到近海小海鮮，那種是真新鮮，鄉下的酒席，菜也絕對比酒店好，海鮮都是裡外三層的。」
一桌婚宴20多道海鮮是常事
最講究的兩三道大魚 至少有一條活魚
我是舟山人，據我的了解，在舟山四星級、五星級酒店辦婚宴，每桌一般包括8-10個冷菜，12-16道熱菜，加上點心水果。講究一點的，確實能達到30道菜左右。
靠山吃山，靠海吃海，在舟山，一桌菜從冷菜到熱菜，基本上都是海鮮。
以沈家門老牌四星級大酒店中瀚大酒店為例，婚宴正餐在3500元左右一桌，包含10道冷菜，16道熱菜，2道點心和一份水果。
冷菜搭配中，大烤墨魚、海蜇皮子、紅膏嗆蟹、燻魚等是每桌必備。
而熱菜中，必然有2-3道大魚，每條都在1.2斤以上，其中一條必須是活魚。
活魚，普通一點的話，會選擇海鯽魚、鱸魚等，名貴一點則會選石斑魚，或者200多元錢一斤的東星斑。
而另兩條冰鮮魚裡，臉盆大的鯧魚是當下舟山人婚宴首選。
如網友所說，這種鯧魚的確多數來自福建，相比東海的銀鯧來說，肉質相對老一點厚一點，但勝在個頭大。
另一條冰鮮魚一般會用舌鰨、黃魚、米魚等。
其中，舌鰨比東海的肉鰨個頭大。按照我們舟山人的話來說，吃的價值遠不如肉鰨。
「除了品種，魚的體形也是決定婚宴規格高低的重要因素。規格高，魚的體形會大一點。」中瀚大酒店總經理劉曉燕說。