在重慶，有一些藏在各種小巷巷裡頭的館子。它們環境稀撇，但門口永遠少不了排隊等位的人。
因為它們有一個共同的特點，那就是——好！吃！
耙牛遊
耙牛遊常年盤踞「重慶各大美食榜單」，環境是真的破，就在一片老家屬院裡面，旁邊就是個小市場。
耙牛肉58元一鍋，可以選擇牛肉牛筋混合，統一的鍋底，沒有區分微辣和中辣，小渝兒照例必點——老闆！加份肥腸！
他們家的味碟佐料很豐富，豆豉提味，蔥提鮮，黃豆增香，榨菜豐富口感。
再加點牛肉鍋底的紅湯，熱氣激發了佐料的能量。
一口牛肉，就著鮮香的味碟和飽滿的湯汁入喉，連吃三坨不會膩！！！
味道其實不怎麼辣，但是超級香！尤其是牛肉和肥腸，好吃到哭......
【人均】68元
【地址】楊家坪直港大道民主二村菜市場水果攤旁(近建設廠廠區)
小何雞湯
1個廚師，2個幫手，2張桌子，後面來的只能坐外頭。小何雞湯勒家蒼蠅館子鬥是恁個任性，開了21年，生意火爆，天天滿客！
從96年開始營業，現在都是第二代傳人了，小妹兒都在這裡吃成了老孃孃~
店裡的雞湯需要提前預訂喲，因為每天只有38罐雞湯。「沒有預訂邁？明天再來」！老闆也是夠任性！
雞湯喝起來清香無比，雞肉一咬就有雞湯溢出來，搭配著木耳，一碗根本不夠。
除了招牌雞湯，還有這道很有家裡的味道的回鍋肉。洋蔥，豆瓣，五花肉，加上醬油調色，還有飯嗎？小渝兒的回鍋肉還沒吃完。
【人均】36元
【地址】南岸福利社陽光社區衛生服務站旁
九九牛肉館
這是一家只賣牛肉的蒼蠅館子，開了十多年的老店。每天到了飯點，便一位難求。
說是蒼蠅小店，其實地方還是挺大的，而且收拾整理的很乾淨。直接在收銀臺點菜，服務員只管上菜。
牛肉湯是每桌必點的。湯是提前做好的，熬煮時間夠久，讓肉味與豆子相互交織，發揮出香濃的最大特質，湯汁清新。
芸豆飽滿又軟綿，入口即化，而且量也很多，牛肉嘛就不要強求了，裡面都是些渣渣肉。
他們家的麻辣牛肉絲也嘿巴適！肉絲顏色較深，裹了漿吃起來還是很嫩，而且入味。
【人均】50元左右
【地址】南岸南山路99號（347路公交中研所站）
小兵老火鍋
這家土生土長，環境下裡巴人，大隱隱於市的火鍋店，能火這麼多年，靠的鬥是鍋裡頭沸騰的老火鍋滋味。
每天晚上一到飯點，狹窄的街道上就停滿了車。全都是來他們家吃火鍋的！
翻騰的鍋面上煙霧繚繞，新鮮的牛油坨坨早就化開在鍋裡的每一個分子裡，不管，先下菜！
易嚼易咽的特色千層肚；口感Q彈的腰片；寬厚綿實的鵝腸；脆嫩帶汁的豆芽；真是怎麼點都不會錯！
鍋的中間格子在昏暗光線裡踏踏實實地沸出一個圈圈，會感覺半個人踏踏實實地扎進了老重慶的生活。
他們家的幹辣椒也嘿出彩！辣比香更多，大片的辣椒殼帶著辛香，一口就讓小渝兒幹掉了一瓶唯怡。
【人均】62元
【地址】南岸區工商大學後門（廣黔路）
肥腸居
雖然環境就是由一套簡單不到50平米的三居室改造而成的，但為了他們家這一鍋肥腸，一周去吃6次都嫌不夠！
小鍋一端上來就把小渝兒給震住了！因為份量實在是太！多！了！一勺子下去滿滿當當的都是好料！
服務員還會幫忙打作料，吃得辣就多來點油，吃得少辣就清一點。
肥腸洗得很乾淨，非常軟糯，點兒腥味都沒得！在佐料碗裡蘸一蘸，多了香菜的相稱和豆豉的香，這一口肥腸才更有意義。
【人均】54元
【地址】江北興隆路桃花園小區底商
譚譚魚
高樓林立中還有這樣的吃飯環境，確實是原生態到極致，但千萬別小看了這蒼蠅館子級別，想去吃還一定要：提前預定！
提前預約報人數，老闆會根據需求提前一天準備好鰱魚保證新鮮，現稱現殺。
一大把蔥蔥鋪在上面，碗裡的作料只有鹽巴、黑芝麻、花生，在紅湯的衝兌下散開。
煮到湯汁沸騰，挑起大塊的魚肉在碗裡攪拌入口，鮮香是最大的滿足。
辣度一般，香味滿滿，口感舒適，沒有幹辣感，吃完最大的滿足除去味道，還有味美價廉。
【人均】31元
【地址】沙坪垻區土灣勝利村72號
現在的世界變化很快
這些爆款神級小館子
說不定哪天就沒了
趁著現在還在
趕緊去一波吧~
原標題：比鹿晗還大牌！不排隊都吃不到的勒些蒼蠅館子，到底有好吆不倒臺
責任編輯：李遠山 cqtimes