農村700一桌的宴席,滿滿一桌子菜,網友:真實惠,飯店至少上千。又到了年底扎堆結婚吃酒席的時候了,每年年底總是會有好幾個「紅色炸彈」,身邊很多親朋好友結婚,輪著吃酒席的節奏,現在很多年輕人結婚不管是在農村還是在城市裡,大家都習慣在飯店或者酒店裡宴席了,因為這樣全部都包給酒店做了,自家人倒是輕鬆了不少,酒店裡都安排妥妥的,家長們也更省心一些,但我個人還是比較喜歡吃那種地道的農村宴席,就是請村裡的大廚來家裡做菜,然後全村人都來幫忙的那種,特別熱鬧,炒的大鐵鍋菜吃著也更香了。
小時候最喜歡村裡有人家辦酒席了,大人們過去幫忙,小孩子們就喜歡圍過去玩耍,很是熱鬧,現在這種常見太少見了,但還是有的人家喜歡堅持在村裡自己弄,農村弄的酒席更有當地特色,酒店裡的都是統一格式化的那種,沒啥新穎了,而且農村裡弄的菜式更多樣豐富,價格還比酒店裡實惠多了,大都是符合當地人特色口味的菜餚,吃著更香更過癮了。這不,正好趕上朋友在農村辦酒席,沿海人家,滿滿一桌子的菜,各種海鮮隨意吃,朋友說這個標準在當地一桌子都要不到800塊錢的規格,在酒店沒有上千是拿不下這一桌子菜的,還是農村吃的實在。
1、爆炒豬肚
現在的豬肉價格是真的貴,而且豬肚就更貴了,這一盤炒豬肚成本可不低,但作為宴席菜餚,還是非常上得了臺面的,看著就很香,農村大廚做菜,雖然賣相擺盤沒有太多的講究的,但味道是真的很棒呀。
2、蔥炒大蝦
朋友在在海邊,大蝦是少不了的,海鮮真的不少,做法除了白灼之外,還有爆炒的,都很好吃,海邊人家吃大蝦沒有那麼多講究,沒有去蝦線蝦須什麼的,新鮮的大蝦簡單炒一炒很鮮美了。不需要太多的調味料,比較實在的吃法,做法也簡單好吃。
3、爆炒魷魚
魷魚很好吃,海邊人家酒席少少不了的一道小炒菜,新鮮的魷魚切條,焯水後搭配醬料一起爆炒,農村的大鐵鍋爆炒出來的鍋氣很足,吃起來也很香。主要是食材都是非常新鮮的,尤其是海鮮食材,新鮮的怎麼炒味道都不差呢。
4、清蒸青口貝肉
海邊漁家人最經典的吃法,不需要太多的調味料,去殼後簡單的蒸一蒸就上桌了,原汁原味的吃法,味道特別鮮甜,搭配上一些簡單的料汁蘸一下就吃了,太美味了,很實在的一道海鮮菜餚。
5、絲瓜沙蟲湯
沙蟲也是海邊人家很喜歡吃的美食之一,這種海鮮對生長環境要求很高,很多地區都少見了,這種海鮮看似很奇怪,但是味道極其鮮甜,清蒸、少糖都特別鮮美的,不需要添加太多的調味料,簡單煮湯就很鮮甜了,而且價格還不便宜呢。別的地區還不一定能吃上這道海鮮。
6、本地茄子燜肉
這道菜賣相看起來很一般,但味道真的不錯,本地的豬肉搭配上本地的茄子一起燜,特別香,也是很家常版的一道下飯菜,現在很多市場的茄子已經出不吃本地茄子的香味了,而且市場很多大的茄子,都是炒很久不軟的,還很吸油,這種農村本地茄子就很容易炒軟,還很入味好吃,茄子香味濃鬱。
7、本地特色的酸粉(陵水酸粉)
這也是當地的一道特色粉,也是很多人都愛吃的小吃之一,在當地才能吃到正宗的,賣相一般般,味道很酸爽開胃,搭配酒席一起吃,解膩呀,風味很獨特,喜歡吃的人超級愛吃的。
8、蒸鰻魚
也是非常家常的蒸鰻魚菜餚,看似很簡單普通,但也是當地酒席必不可少的一道蒸菜,鰻魚食材很新鮮,簡單一蒸就很鮮美了,食材很重要。
9、黃瓜燜海鮮貝肉
海鮮貝肉本身就很鮮甜的,搭配上清香的黃瓜一起燜,也是別有一份風味呢,滿滿一大盤,料特別足,家常的做法,擺盤賣相一般,味道很贊的,符合當地人的口味。
除了以上的幾道菜之外,還有其他的餃子、八寶飯、清蒸魚、牛羊肉之類、醬大骨等等,很多都沒有單獨拍攝,就是滿滿一桌子的菜,顧不上拍照了,流口水想要快點吃了,真的是滿滿一桌子的菜,都擺不下了。農村吃酒席就是實在呀,價格實惠吃的還很滿足,在酒店這一桌子菜估計得不少錢一桌了,相比較飯店和酒店的酒席,我還是更喜歡農村地道的特色酒席,你呢?你們當地的酒席都有哪些特色呢?