買麵粉時，袋子上沒有這3行數字，不管多貴，都不是優質好麵粉
不知道南方人家裡有沒有麵粉，可是在我們北方，麵粉是每家每戶必備的一種食材，即使不蒸饅頭，它也是熬粥、包餃子、蒸包子、烙餅等等必不可少的。
大家都喜歡白饅頭，看著特別有食慾，正因為如此，很多不法商販看中了這一點，所以往麵粉裡加了大量的漂白劑，經常吃是不利於身體健康的。可能長輩們都懂，買麵粉的時候很注意，但年輕人知道的不多，所以以後買麵粉要記住，麵粉並不是越白越好的。
超市裡的麵粉有兩種，一種是散裝，一種是袋裝，散裝可以明顯地看到麵粉，但由於在露天的環境下，大家都不怎麼喜歡買。而袋裝的麵粉數量大，價格也貴了一點，不過衛生有保證，所以會更受歡迎一些。
不過這袋裝的麵粉有一點不好，那就是麵粉被包裝袋給包裹著，我們根本看不到麵粉的樣子，很難分辨出好壞。不少朋友不知道怎麼買，所以乾脆看價格，認為價格越貴，麵粉的質量會越好。
其實這種想法是錯誤的，價格貴的麵粉不一定代表品質好，畢竟掛羊頭賣狗肉的例子並不少，不過大家也不用擔心，想要分辨麵粉的好壞也很簡單，只要看看麵粉袋子上有沒有這3行字就可以了，如果沒有，不管價格多貴都不要買。
第一行字：GB/T8607
這一行數字是麵粉的國家推薦標準號，也是優質高筋麵粉的代表，所以想要買高筋麵粉的朋友，看到有這行數字是可以放心購買的。高筋麵粉筋力度強，適合做一些口感筋道的麵食，比如餃子皮、戧面饅頭、褲帶面等等。
第二行字：GB/T1355
這行數字代表著中筋麵粉的國家推薦標準號，只要看到，也可以放心購買，至於中筋麵粉，它是使用用途就比較廣泛了，像我們家吃到的麵粉都可以用到，饅頭、包子、大餅、餡餅等等。
第三行字：GB/T8608
這行數字代表著低筋麵粉的國家標準號，它在麵粉中屬於最為細膩的，筋力度最小，蛋白質含量也低，最適合拿來做蛋糕、餅乾這些細膩又柔軟的食物。