家庭版的蔥油餅,這樣做,連續吃一周都不膩,簡單又好吃

2020-12-22 人道食舍

不知道大家現在還記得學校門口或者小吃一條街上面的小吃嗎？從小開始吃一直吃到現在很多小吃街已經沒有了，拆掉了，但是記憶中那個熟悉的味道始終沒有變，我記得好多年之前上海有一家老上海蔥油餅，真的是非常好吃，每次吃一次，過個2天還想吃，有的時候去晚了根本就沒有了也排不上隊伍，很是苦惱啊，再後來就索性自己慢慢的摸索，研究，自己做著吃，不斷的摸索中，做出的味道還是不錯的，正好自己會做了，也不用去排隊了更不用怕賣完了，沒得吃

那怎麼才能做出味道好吃又漂亮的蔥油餅呢？首先我們一定要把蔥油餅主要的食材準備就緒，不能缺主要的食材：麵粉 豬肉也就是我們平時所有的板油（用豬肥肉和肉皮熬製的） 小蔥（不要用大蔥，大蔥味道辛辣，小蔥味道清香） 鹽 色拉油

往盆裡倒入適量的麵粉，按照平時你們自己家的量就好，不要做太多，夠吃就行，剩下就不好吃了，倒入溫水開始揉面，不用太硬，把面揉，揉好後醒面30分鐘左右就好，然後把麵團分割成大小一樣的小團，每個麵團用擀麵杖做成8到10釐米的麵餅，把蔥花和板油做成一碗底油放在一起，然後撒在麵餅上面，把麵餅捲成像花卷一樣的形狀，然後再弄成餅狀（就是我們平時吃餅的大小就行），如果做多了餅就一層餅一層防油袋再一層餅，像下圖這樣疊在一起放在速凍裡面，想什麼時候吃就隨時拿出來烙就行做

然後就可以開始烙餅啦，鍋裡放入油煎炸至兩面金黃就可以開吃了，香香酥酥的蔥油餅就這樣做好了，還是小時候記憶中的味道，嗲嗲的，香香的

大家也不妨嘗試的做下，幸福的味道，你學會了嗎？俗話說唯有愛與美食不可辜負，當你用自己的勞動親手做出美食給家裡人品嘗的時候，你會發現真的值得

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