導讀：麵條這樣做，連續吃7天都不膩，實在太好吃了！
炸醬麵是一種起源於山東的麵食，傳到南方後，從眷村開始發跡，並在口味上有所改良，發展出具有南方風味的做法。此次的炸醬麵食譜，屬於簡單版，調味料以及食材取得都十分方便，可依個人喜好的風味做調整。
【簡易好做炸醬麵】
食材：
麵條2份、豬絞肉約200克、豆乾2片約50克、大蒜2顆、薑片約20克、甜麵醬2大匙、醬油2大匙
做法：
1、［備料］蒜、姜切碎，豆乾切丁。
2、絞肉用姜、蒜、米酒抓醃。
3、起鍋熱油，放入豆乾丁爆香後，下絞肉拌炒。
Tips：絞肉在炒的過程中，要用鍋鏟將它推揉開，才能均勻受熱。
4、加入甜麵醬、醬油及胡椒粉調味。
Tips：也可加入豆瓣醬等調味料，或是加一點太白粉勾芡。
5、加水煮至肉汁收幹後，關火起鍋備用。
6、煮一鍋水，水滾後加鹽下面，面熟後撈起，與炸醬、小黃瓜、荷包蛋組裝即可。
Tips：小黃瓜跟荷包蛋依個人喜好決定是否要加。