在建築界有一個說法：西方建築史是石頭的歷史，中國建築史是土木的歷史。中式梁架結構的木製建築，在世界建築史上獨成一系。包括鬥拱、榫卯家具製作等木工技藝，已經與中國文化融為一體、不可分割。
正因為中式傳統木工有很高的文化屬性，所以在中文語境中，與木工相關的詞彙比比皆是。比如：班門弄斧、雕梁畫棟、不拘繩墨、入木三分、無斧鑿痕、引繩切墨、鬼斧神工、鑿斧鋸……
呃……等一下，鑿斧鋸？
不是說「錛三斧四鋸半年，刨子一輩子學不完」嗎？這麼重要的刨子，為什麼這裡面沒有呢？反而已經瀕臨失傳的錛，卻堂而皇之的位居首位呢？
別急，聽我慢慢與你侃。
先從考古證據說起
中國最早的木工工具實物證據，源於1991年12月安徽省天長市的一次考古發掘。在一批西漢中晚期古墓群中，考古人員發現了一隻做工精美的工具箱。
箱內是一套28件的古代木工工具。對照實物，古籍中流傳至今的那些晦澀生僻的名稱，我們都可以一一驗證。
比如伐木用的斧、斤（錛）、鋸；解木用的斧、斨（類似大鑿）、鑿；平木用的斤（錛）、（槍刨）、削（小刀），以及磨光用的（銼）、、礪、砥；還有傳說中的剞劂（曲鑿和刻刀）、鏓（大鑿）、鍃（扁鏟）、金+孱或鏨（小鑿）等。
大家可以試著對號入座，看看自己能認出多少。
這套工具實物，幫我們揭開歷史的迷霧，將古代工匠的工作狀態，完整的展示在我們面前。從中我們可以了解到一些鮮為人知的事實：
比如刀鋸先於框鋸出現；錛和斧無愧於最古老的工具；鑿子原來有這麼多種類；原來小刀也是重要的工具之一，等等。
最重要的是，由此我們可以判定，至少在漢代中晚期，現代木工中最重要的工具」刨「，當時仍未出現。在這套工具中，平木工具是由錛、斧、鐁、削，以及各種磨石來完成的。
再從歷史文獻說起
據國內研究木工工具的權威專家、同濟大學的李湞教授考據，今天我們用的「刨」字，是古字「鉋」、「鑤」、「刨」的共同簡體，而這三者卻各有意義。所以古籍中出現這三個字的時候，並不總是代表著木工所用的「刨」。
而具體指向一種平木工具，最早是南北朝時期的《大廣益會玉篇》，文中同時錄有「鉋」和「刨」二字：
「刨，薄矛切，削也。」——這裡的刨，其實是一個動詞。「鉋，薄矛切，平木器。又防孝切。」——這裡的刨，指的是鐁，也就是槍刨。
直到北宋時期，文獻中的「刨」和「鉋」，仍然指的是刀狀的「鐁」。比如：
《廣韻》：「鉋，刀，治木器也。」又韻下平「鉋，鉋刷。」《集韻》：「薄交切，間胞，削也。」「鉋，平木器。一曰：搔馬具。」
在東晉顧愷之創作的絹本設色畫《斫琴圖》中，可以看到用錛平木的形象。
從以上史料中我們可以得出結論：直至北宋初期，木材的粗平仍然是以錛為主。
那麼，刨是什麼時候出現的呢？
我們還是從考古證據說起。2010年，在山東省菏澤市，考古人員發掘了一條元代木質沉船，出土了110多件文物。其中一件船形木器，木胎方口，鑲有鐵片，木胎中後部橫穿木柄。
看出來了吧，這分明就是一隻刨子，與現代我們所使用的木刨已經極為相似了。這是迄今為止，中國境內出土的，最早的木刨實物。
這是否能說明，刨子是元代出現的呢？當然不是！
由於考古發現通常具有滯後性。就是說這件文物的出現，只能表明在元代，木刨作為一種木工工具，已經被廣泛使用，以至於連運輸船裡都可能會配備一隻。以此推斷，實際出現的時間，肯定要遠遠早於元代。
好了，我們再回頭從文獻中尋找答案。
在南宋戴侗《六書故》中，我們找到這樣的記錄：
「皮教切，治木器，狀如鏟，拘之以木而推之，捷於鏟。一曰搔馬具。又平聲，（昏+刂）也，別作刨。」——從這裡我們可以得知，此時的刨已經有的形狀，推之的用法了。
在此基礎上，我們再向前推：
北宋張擇端的《清明上河圖》中，有一個修車鋪，修車師傅正在使用一把平木工具刨平木條。這件平木工具，形制跟現代刨子有點差異，結構更簡單一些，也許就是刨子的前身。
而清明上河圖的首位收藏者是宋徽宗趙佶，他的在位時間是公元1100年至公元1126年。
由此我們可以推斷：中式刨的雛形，出現時間應該在公元1100年前的北宋時期，而在南宋時期開始成熟，至元代已經被廣泛使用。
元朝畫師繪製的《太平風會圖》（芝加哥藝術博物館藏）中，有描繪木匠工作的場景，其中有一人正在刨平木料，所用使用的工具基本與現代刨無異。這也可以佐證，至少在元代，中國工匠已開始廣泛地使用刨子。
一些海外證據
海外證據主要看日本，畢竟在過去的幾千年來，該國始終亦步亦趨的追隨著天朝的腳步。
這是作於1306年《春日権現霊験記絵巻》局部。從畫上可以看出，至少在14世紀初，對應的是我國元代大德年間，日本工匠的平木工作，依然保持著粗平用錛、細平用鐁的傳統做法。這種錛子在日本一直延用到今天，我手裡也收藏有一隻。
刨子在日本的痕跡（沒錯，就是痕跡），最早出現於1577年修建的嚴島神社迴廊的「棟札」上。
據說，平刨在日本的具體形象，最早出現於17世紀初的《京洛風俗圖屏風》上。但我只找到了這幅畫作的整體略圖，所以無法證實這個說法。
但在日本1712年出版的《倭漢三才圖會》中有一段話：
「按古者唯用槍鐁（槍刨），凡百年餘以來，始用突鐁（平刨）。二物狀異，功相似矣。」——這裡的突鐁就是木製的平刨。
由此可推論：平刨在日本的出現不會晚於16世紀下半葉。
但是，與考古證據相似，文化的傳播也具有很大的滯後性。我們以框鋸為例：在中國，大框鋸在唐初之前就已經出現，但直至明初才傳入日本。我們有理由相信，平刨的傳播也不會例外。
從這個意義上來說，中國刨子的出現，比日本早上幾百年是很正常的。所以，從時間上來算，也呼應了公元1100年之前出現刨子雛形的說法。
上圖出自：潘逸婷《A Study of Western Influence on Chinese Building Tools in Chinese Treaty Ports in the Early 20th Century》2018年5月。由本人翻譯，侵刪。
最後總結
通過以上證據，我們可以得出結論：直至中華文明最鼎盛隋唐時期，我們現在常用的工具「刨」，仍然還未出現。所以，流傳至今的詞彙中，才會用「錛鑿斧鋸」來指代木匠工具，這其中自然不會有刨。
一個有意思的情況是，西方在羅馬龐貝城的遺蹟考古中，發現了與現代刨十分相似的實物。
這說明，在公元79年之前的羅馬，現代意義上的「刨」，就已經被廣泛使用了。從上圖還可以看出來一點：雖然歷經千年，又遠隔千山萬水，中式刨和西式刨在結構上基本上大同小異。
結合另一個有意思的現象：我在瀏覽西方木工歷史時，隨處可見框鋸的影子，形狀與中國的框鋸基本一致。
這種出乎尋常的一致性，使我對中式刨的出現產生了兩種猜測：
一是「西方傳入」說。
我們知道，宋代是一個經濟生活異常活躍的朝代，元代更是中國歷史上少有的東西方大交流時代，而在這個時期出現的刨子，有沒有可能是某個好事者船載以入呢？
二是「殊途同歸」說。
工匠作為徹頭徹尾的實踐者，也許是古代社會中最接近科學本質的一群人。受教育水平的制約，他們不可能歸納出科學方法，但並不代表他們不會利用科學規律。那麼，基於同樣的原理，不約而同的作出同樣的發明，這種可能性還是挺大的。縱觀歷史，類似的例子似乎並不算少。
好了，關於刨子的話題就聊到這裡。真相可能只有一個，但探索之路卻有無數條。我是每天帶你木頭的老嚴。感興趣的話，就請關注我，每天帶你享受不一樣的業餘生活。
謝謝閱讀。