石家莊綠茶餐廳被爆食品衛生問題,食藥監局:派執法人員調查

2021-01-20 澎湃新聞
石家莊綠茶餐廳被爆食品衛生問題，食藥監局：派執法人員調查

實習生 潘思銘 澎湃新聞記者 李思文

2020-08-10 18:54 來源：澎湃新聞

本文圖均為  中國質量新聞網 圖

後廚人員抓食的菜品被送達消費者餐桌上、熟食被放置在垃圾桶上、餐具未消毒就上桌……近日，中國質量新聞網報導綠茶餐廳（河北石家莊橋西萬象城店）存在多種食品安全隱患，目前仍在正常營業。

8月10日，河北石家莊食品藥品監督管理局辦公室負責人表示，會立刻派出執法人員對綠茶餐廳（石家莊橋西萬象城店）進行調查。

據中國質量新聞網實地調查，該門店後廚工作人員常常食用即將端給客人的菜品。如7月9日晚7點，綠茶餐廳後廚工作人員端起剛出鍋的「綠茶炒飯」，徒手抓吃，隨後這盤抓吃過的炒飯被送到了消費者堂食區。7月10日晚7點半，還有後廚工作人員用手抓一份酸菜魚的菜和湯汁填入口中，隨後這盤菜仍然被送到了消費者堂食區，供消費者食用。

此外，還有後廚工作人員在等菜期間，用自己的筷子不停地翻撿即將上桌的菜品，甚至將吃了一口的菜又放回盤子裡，翻撿夾食超一分鐘。

除了抓食消費者菜餚，綠茶餐廳（石家莊橋西萬象城店）後廚部分餐食也存在汙染的隱患。據中國質量新聞網報導，在該餐廳後廚區域，已經煮熟的雞被盛放後擺在垃圾桶蓋上面。而另一邊處理過的生雞，則被放置在有汙漬和雜物的後門地板上。

在處理餐具一塊，中國質量新聞網調查發現，該門店洗碗間環境髒亂，洗碗工從收餐盒髒水裡撈出餐具後，未經清水衝洗，只經過洗碗機便被拿到前廳備用。

餐具衛生問題此前已經有多名消費者反映。在一手機平臺上，有不少網友評論該餐廳「盤子上總有髒東西」「被子上油乎乎的」「盤子上面水漬非常明顯」等。

據公開資料介紹，「綠茶」餐廳隸屬於杭州綠茶餐飲管理有限公司，自2008年成立以來，已經相繼在北京、上海、深圳開設多家分店，並向天津、蘇州、寧波等地擴展。截至8月6日，綠茶餐廳在全國41餘座城市共161家門店。

在上述食品安全問題被曝光後，8月10日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者聯繫綠茶餐廳（河北石家莊橋西萬象城店），該店工作人員表示餐廳一直在正常營業中，對於後廚衛生問題並不清楚。

同日，石家莊市食品藥品監督管理局辦公室負責人回應澎湃新聞稱，食藥監局已經了解到了綠茶餐廳（石家莊橋西萬象城店）存在的食品安全問題，將會立刻派出食藥監局的執法人員到店進行詳細調查，「如果調查屬實，我們會根據相關的法律法規進行相應的處罰。」

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關鍵詞 >> 餐廳衛生,綠茶餐廳,石家莊

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