給么妹買了幾袋榛子乾果，結果么妹一點不喜歡吃。怎麼辦呢？如何變」廢「為寶？么妹不是喜歡吃榛子巧克力嗎？於是乎，想到將榛子烤來做成榛子巧克力醬。再製作成榛子巧克力蛋糕，這下么妹應該喜歡了吧？還好，變了身的榛子，成了么妹的下午茶時光必不可少的甜點。一本書，一杯咖啡，幾塊榛子巧克力蛋糕，懷抱裡活蹦亂跳的毛茸茸的聞聞就能讓么妹久久的沉醉在這溫暖和煦的時光裡。
製作裱花蛋糕或者其他大型蛋糕夾層蛋糕，一般都有兩種方法：烤一個比較厚的蛋糕，然後片成2-3片。或者直接烤2-3片薄蛋糕。烤厚蛋糕呢，會需要很長時間烤制，很長時間等蛋糕冷卻，還需要很好的刀工才能保證每一層蛋糕的厚度均勻。直接烤幾片呢，也是麻煩，而用了這款方形烤盤，一分為四，省時省事，方便快捷，還層層完美均勻。
這款蛋糕不需打發，135克的黃油，讓蛋糕體綿密醇厚。朗姆酒糖漿是不可缺少的。也不要吝嗇朗姆酒糖漿的使用，不用擔心放多了，厚厚的刷上一層層糖漿，讓厚實的巧克力組織滿滿的浸淫在朗姆酒糖漿的馥鬱芬芳裡，將榛子奶油餡的香甜細膩和巧克力蛋糕的醇厚可口完美的結合在一起，給你的味蕾帶來前所未有的甜蜜幸福的感受。
製作方法；
1，巧克力蛋糕：麵粉120克，可可粉25克，雞蛋3個(不含殼約50克/個)，細砂糖120克，黃油135克，泡打粉4克，小蘇打1克，香草精1/2小勺
2，榛子奶油餡：榛子200克，動物性淡奶油275克，黃油25克，糖粉45克，朗姆酒1小勺（5ml），可可粉2小勺(10ml)3，糖漿：水75克，細砂糖60克，朗姆酒25ML
烤焙；巧克力蛋糕用上下火190度，烤箱中層，烤8分鐘左右。
製作過程:1、先製作巧克力蛋糕。把雞蛋打入碗裡，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。雞蛋打散即可，不要打發。2、在打散的雞蛋裡加入香草精。3、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合後篩入雞蛋裡。4、用橡皮刮刀拌勻成麵糊。5、黃油切成小塊，隔水加熱融化，趁黃油溫熱的時候，倒進麵糊裡。6、繼續翻拌，使黃油和麵糊混合均勻。
7,將麵糊倒入方形烤盤，烤制。190度，烤箱中層，烤8分鐘左右。
8. 取出蛋糕放涼。切成4個同樣大小的方形備用。
9. 製作榛子奶油餡。
10. 將榛子放烤盤，190度，8分鐘烤制。
11. 烤好放涼，搓去榛子皮，加黃油放料理機打成細粉末。
12. 在榛子粉末裡加入糖粉攪拌均勻。
13.在榛子醬裡一點一點的加入淡奶油攪打。
14. 直接加到會變得濃滑細膩。
15. 加入朗姆酒攪打均勻，加入兩小勺可可粉攪打均勻，慄子奶油餡就做好了
16、朗姆酒和玉米糖漿混合拌勻成為朗姆酒糖漿。如果沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿。
17、將榛子奶油餡裝入裱花袋，裱花袋尖端剪一個開口，將慄子奶油餡滿滿的擠在蛋糕片上。蓋上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，擠上第二層慄子奶油餡。
18. 蓋上第三片蛋糕片並刷上朗姆酒糖漿。用刮板或手指將夾層裡露在外面的慄子蓉刮平，使它更平整漂亮。將剩餘的慄子奶油餡裝入一個新的裱花袋，裱花袋尖端剪一個更小的開口，將慄子奶油餡呈細線條狀擠在蛋糕的表面。19. 撒上可可粉，放上巧克力餅乾，再在餅乾是撒上糖粉，完工了。