平常小編老公喜歡喝點小酒，某日在某高級酒店吃了一個下酒菜，涼拌黃瓜後，一直念念不忘，在我跟前念叨許久。這不，找空做了這道美味的下酒小菜，拍黃瓜，老公連連叫好。清涼爽口，適宜夏季食用。夏日的傍晚，來盤拍黃瓜，喝點小酒，感覺幸福感爆棚！
蒜蓉拍黃瓜
【材料】：黃瓜1根，小米椒3個，蒜瓣3片，鹽，糖、醋，生抽，芝麻油；
【做法】：1、用刀背將黃瓜拍碎，所謂拍黃瓜就是要用拍的，這樣才能更好的入味，不要嫌小編太粗魯哦；
2、將拍好的黃瓜均勻切成段，撒入一小勺鹽（跟平常炒菜的量即可），拌一下，靜置10分鐘，黃瓜出水後，倒掉水待用；
3、將蒜瓣切成末，小米椒切碎（小米椒按照個人喜好哦，我家比較愛吃辣，所以放的比較多）；
4、倒入生抽，醋（如果有香醋最好，沒有的話，陳醋也行），一小勺糖（放糖會讓味道更有層次感），攪拌，直至糖融化。
5、將調好的醬料倒入拍黃瓜中，倒入適量芝麻油（也可以是熱油），攪拌，讓黃瓜充分吸收醬料；
6、一道美味的蒜蓉拍黃瓜就做好了，是不是超簡單的，夏季炎熱，可以放入冰箱冰鎮一下，更爽口哦！
今天這道簡單易上手的夏季涼菜，你學會了嗎？趕緊動手試試吧，如果喜歡小編的這篇文章，記得關注小編，每天更新各種好吃易做的做菜心得，麼麼噠！