鱷梨北極甜蝦沙拉
材料：鱷梨1個，北極甜蝦250克，水蘿蔔12個，西芹兩根莖，黃瓜半根，甜椒半個，西紅柿1個，洋蔥20克、胡椒粉少許，青檸適量，鹽適量，橄欖油適量，蒔蘿適量
做法：1.鱷梨北極甜蝦沙拉材料〔兩人份量〕：
主材：鱷梨一隻，北極甜蝦250克
配材：洋蔥四分之一，西紅柿一到兩個，甜椒半個，西芹兩根莖，水蘿蔔十來個，黃瓜半根
調料：胡椒粉，鹽，橄欖油，青檸或檸檬，香菜或蒔蘿DILL適量
2.把鱷梨剖開成兩半，取出核，將果肉用小刀劃成小方塊。
3.然後用勺子挖出果肉。
4.取一個大碗，將去殼北極甜蝦，切丁的洋蔥、西紅柿、甜椒、西芹，切片水蘿蔔，還有鱷梨小方塊統統放入碗裡。
5.倒入橄欖油，撒上胡椒和鹽，擠入青檸汁。
6.撒上香菜末或蒔蘿、杏仁片，拌勻。
7.吃沙拉時配上麵包，是最棒的，碳水化合物是不可少的。
菠蘿牛肉
材料：牛肉250克，菠蘿400克，蔥、生薑、鹽、糖、料酒、蠔油、油、澱粉、胡椒粉各適量。
做法：
1.牛肉洗淨，橫切成片，加生油、糖、生薑、澱粉、胡椒粉、料酒抓勻，醃15分鐘左右，再加油拌勻待用。
2.菠蘿去皮削眼，去掉中間的硬心，切小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘後取出，瀝乾水，待用。
3.鍋中倒油燒熱，將醃好的牛肉倒入，快速翻炒，加蠔油炒兩下，加入菠蘿塊、蔥，快炒幾下即可。
茄汁蝦
做法：1.準備好大蝦，洗淨去頭去蝦線
2.蔥姜蒜切好備用
3.倒入適量食用油，爆鍋蔥姜蒜，將大蝦放入鍋中爆炒至變色
4.加入少許料酒，適量鹽，番茄沙司和少許白砂糖，爆炒，如鍋比較幹可加入少許水調製
菜心炒牛肉
材料：牛肉、菜心、大蒜、澱粉、蠔油、黑胡椒粉、料酒、糖
做法：1、牛肉切片、加入澱粉、蠔油、黑胡椒粉、料酒、少許清水抓勻醃漬幾分鐘。
2、菜心切段、大蒜切片備用。
3、熱鍋下油，放入醃漬好的牛肉滑炒至牛肉變色撈出備用。
4、利用滑牛肉的餘油放入蒜片爆香。
5、爆香蒜片後放入切好的菜心快速翻炒均勻。
6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
7、翻炒均勻後加入適量蠔油、食鹽、少許白糖快速翻炒均勻。
8、最後用水澱粉勾薄芡關火盛出。