健脾消食 推薦紅蘿蔔木耳粟米煲雞胸肉

2020-12-22 人民網湖南頻道

　　我們持續尋覓民間廚神、湯神，如果你有意與我們合作，如果你認為自己做菜、煲湯有一手，馬上關注「食在廣東」（微信號：zhinan114）吧！

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：健脾、消食、通便

　　推薦人群：一般人群均可，便秘及「三高」的人群尤佳。

　　材料：紅蘿蔔500g、水發木耳300g（幹品50g）、粟米2條、雞胸肉300g（3~4人量）。

　　做法：紅蘿蔔洗淨削皮後切成塊狀，木耳洗淨切成中等大小；粟米洗淨切成塊狀；雞胸肉洗淨切絲，放入少許生粉及食鹽稍微醃製15分鐘；在鍋中放入2升清水，然後將紅蘿蔔、木耳、粟米一同放入，武火煮開後改文火煲半小時，然後放入醃製好的雞絲繼續煲半小時，最後調味食用（根據個人口味可加入少許芝麻油）。

　　湯品點評：之前有介紹過一些通便的湯水，大家還是蠻喜歡的，看來我們身邊為「便」煩惱的人還真不少。今天就給大家帶來一款色、香、味俱佳的通便湯水。湯中紅蘿蔔性平味甘，可健脾消食、補肝明目；木耳性平味甘，可補氣養血、潤肺止咳；粟米是指玉米，性平味甘，可健脾開胃、利尿消腫；其中木耳和粟米膳食纖維含量豐富，每100g鮮品裡就有2.6~2.9g膳食纖維，可以達到燕麥的一半含量。如果厭倦了吃燕麥通便的人群不妨經常試一下此款湯水，此湯水紅、白、黑、黃搭配，顏色鮮豔，用料多樣，葷素搭配，營養均衡。如果有時不想煮菜，單煲這個湯也可以滿足一餐所需。

　　小貼士：提醒一下第二天要帶飯的朋友們，此湯渣用豉油、芝麻油稍微撈一下也是很不錯的菜餚，耐於儲存且不會變色。

(責編：曾璐、羅帥)

相關焦點

  • 紅蘿蔔粟米百合煲排骨
    健脾  開胃  止咳  補鈣  清熱祛溼  祛痘  養肝  補腎  感冒主要功效：潤肺益中、下氣止咳　　推薦人群：一般人群，特別是吸菸者及經常用眼者推薦：廣東省中醫院臨床營養科材料：紅蘿蔔2個、新鮮粟米3根（保留玉米須）、新鮮百合2~3個、排骨500g、生薑2~3片（3~4人份）。
  • 粟米土茯苓馬蹄煲脊骨
    從中醫養生上說亦是「春困」與「夏乏」交織在一起,祛溼、健脾、除困、養胃應是這段時間的養生要點,特推薦粟米土茯苓馬蹄煲豬脊骨湯。　　本湯鮮美清潤可口,還有提高人體免疫功能的作用,是春末夏初時的家庭靚湯之一,且男女老少皆宜。　　粟米也就是玉米,原產南美洲,早在十六世紀已傳入我國。它營養豐富,富含人體所需的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素等,是全世界公認的「黃金作物」。
  • 紅蘿蔔搭配什麼食材煲湯最滋補?10款家常紅蘿蔔養生湯!清熱養顏
    第3款海底椰紅蘿蔔粟米瘦肉湯依排天氣又嚟奇奇怪怪，又系時候煲下啲滋潤，最好就有埋止咳同埋預防皮膚乾燥慨湯，咁就由內滋到外【準備材料】食材海底椰1兩粟米2條紅蘿蔔2條豬肉眼$40蜜棗三個【做法步驟】1瘦肉洗淨汆水備用，海底椰及蜜棗浸洗一陣~
  • 推薦7款清潤佛手瓜湯水食譜!理氣和中,健脾開胃,營養齊全
    「青紅蘿蔔佛手瓜湯」是家常戶曉的四季湯水，清甜味美，能健脾開胃，化痰止咳，適合大部份人飲用！*紅蘿蔔：性平，能健脾寬中，化滯，幫助脾胃運化，又能潤燥明目。*青蘿蔔：性涼，能下氣寬中，化痰消食。*佛手瓜：味甘性涼，能理氣和中，疏肝止咳，健脾開胃。大家可因應自己需要，加減變化合適的食材呢！
  • 第3 節粟米:五彩谷之續
    粟米以顏色金黃、皮薄米實、無雜質者為佳。它多做粥用，煮食前將粟米發泡1小時，瀝乾，即可根據需要做成不同食品。粟米可用密封罐裝存，置於通風陰涼處，可防止起黴、蟲蛀。有健脾和胃，益腎，除熱，解毒等主要功效。對胃氣不和、消化不良、嘔吐反胃、洩瀉、消渴、產後體弱等病症有一定輔助治療的作用。 　　粟米中含較豐富的蛋白質及7種人體必需胺基酸，其含量比其他糧食作物高，對人類健康非常有益處。用小米煮粥時，湯上面會浮有一層釅滑的膏油，此油即為「米油」，其營養豐富，有強身的功效，並且可用於輔助治療男性精子成活低、婦人帶下等病症。
  • 冬天多吃紅蘿蔔,教您10款紅蘿蔔湯新做法,清熱生津,簡單易做
    第2款虎乳靈芝紅蘿蔔粟米雪耳湯 3.開蓋,將撈起一塊紅蘿蔔,溶化酒粕用手拿調理機打成泥狀. 4.用橡皮刮刀邊鏟鍋底邊加熱,沸騰後轉小火煮1分鐘左右.揮發酒粕酒精就好. 5.盛碗,放入步驟4一塊紅蘿蔔即可. 第5款南北杏粟米紅蘿蔔合掌瓜煲西施骨湯
  • 解暑祛溼,來一碗佛手瓜扁豆粟米煲排骨湯幫你忙!
    材料：佛手瓜2個、扁豆50克、鮮粟米1-2根、排骨500克（3-4人量）、鹽適量。製作方法：1.鮮粟米洗淨、去皮及玉米須後，切成小圓柱狀；4. 排骨洗淨、去血水，將扁豆、粟米同放入鍋內武火煮開後改為文火煲1小時，然後放入佛手瓜再煲15分鐘，最後調味食用。小貼士：佛手瓜性涼味甘，具有健脾開胃、理氣和中、祛風解熱的作用，可用於咽幹、咽喉腫痛、咳嗽等風熱感冒症狀者。
  • 黑木耳粟米清脂湯
    大洋網訊 推薦：廣東省中醫院臨床營養科。主要功效：消脂潤腸、滋陰健脾。推薦人群：日常保健以及適宜高血脂、肥胖、腸胃積滯等人群食用。材料：野生黑木耳3大朵，粟米粒100克，蘋果兩個，豬瘦肉200克，陳皮1角，生薑2片（3～4人量）。
  • 粟米白果豬肚湯
    材料：粟米3條白果50克豬肚1個生薑3片。
  • 黑木耳粟米蘋果湯
    黑木耳、粟米、蘋果滾豬瘦肉味道清甜可口，具消脂減肥、養顏祛斑的功效，最合中老年女士之用。黑木耳性平，味甘、澀，功能養陰清熱、和血止血，含有大量的粗纖維，有降血脂和抗動脈硬化的作用；粟米即玉米，性平味甘，健脾胃，含豐富的蛋白質和碳水化合物；蘋果亦為性平味甘，補益和胃，蘋果所含的大量蘋果酸，可使體內脂肪分解，有效防止體胖。
  • 雞胸肉做法合集菜譜推薦,雞胸肉燕麥餅雞胸肉蔬菜煲,收藏看
    大家都知道，雞胸肉對於減肥或者是健身的來說，都是一種非常好的食物，而且雞胸肉的做法也非常的多，吃了不長胖，也是許多小姐姐們喜歡的食物之一，所以接下來小編就來給大家推薦一下雞胸肉，做法合集，雞胸肉燕麥餅雞胸肉蔬菜煲，喜歡吃雞胸肉的朋友不要錯過，快來跟小編一起學習學習。
  • 【巧婦妙廚】赤小豆粟米鬚生魚湯
  • 推薦女人幾款祛溼養生湯 健脾開胃又解乏
    一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
  • 廣東醫生推薦的8款最適合冬天的湯水,清熱潤燥,快叫阿媽煲
    方法：1、節瓜去皮，洗淨，切件，全部材料洗淨備用；2、先將芡實和去衣蒜頭放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火繼續煲1小時左右；3、放入節瓜、豆腐、瘦豬肉，繼續煲1小時左右，加少許鹽調味即可。功效：清熱氣、健脾胃。
  • 煲靚湯啦!這幾款時令湯水和粥補而不燥,老少鹹宜
    煲靚湯啦！發布君為您推薦幾款冬令湯水和粥。桑葉參豆雞湯【材料】鮮冬桑葉1兩或幹桑葉15克，北沙參15克，鮮鐵棍山藥200克，黃豆30克，雞半隻，蜜棗2枚，枸杞子少許，陳皮1/8個。雞先飛水，黃豆先浸泡半小時，山藥去皮切塊，若為幹桑葉，先浸泡半小時，以上食材加適量清水同煲1至2小時，鹽適量調味。
  • 廣東醫生推薦的8款最適合秋天的湯水,清熱潤燥,快叫阿媽煲
    方法：1、節瓜去皮，洗淨，切件，全部材料洗淨備用；2、先將芡實和去衣蒜頭放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火繼續煲1小時左右；3、放入節瓜、豆腐、瘦豬肉，繼續煲1小時左右，加少許鹽調味即可。功效：清熱氣、健脾胃。