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提到營養界的食品大咖，我們會率先想到牛奶！畢竟牛奶被稱作「白色血液」，是「最接近完美」的食品！
然而提到牛奶，我們不得不再把話題引到酸奶上面，作為牛奶的小弟，酸奶在營養界也是混得風生水起！
在一些寶媽、奶爸的心裡，普遍默認為酸奶是「靈藥」，具有神奇的功效，「每天一杯酸奶，賽過活神仙！」
事實真的如此嗎？我們不妨聽下酸奶菌的闢謠吧！
來自酸奶菌的闢謠：我不是「靈藥」，都怪諾獎得主的驚世謊言
寶媽、奶爸，您們好！我是軟萌白嫩的酸奶菌，在這裡我要強調一下，我不是「靈丹妙藥」！
1.我不具備提升免疫力的功效
就目前科研表明：沒有任何研究成果可以證明我能提升免疫力！
話說，你們不覺得對一種小小的食物提出如此高的要求，有些過分嗎？
寶媽：我有異議！百科裡說過，酸奶中具有養生細菌，人多喝酸奶就會使抗病能力削弱，從而提升免疫力！酸奶菌，你不要謙虛了！
酸奶菌：哎呀，百科裡還寫著均衡飲食，照這樣說，只要是肉、禽、蛋就都可以提升免疫力咯！人體的免疫力是受多種因素共同影響的，可不是我一個小小的酸奶就能妄圖改變，您太抬舉我了！
2.我不具備緩解孩子便秘的功效
說起來，我和香蕉都是「同道中人」，都被你們誤解成可以緩解便秘的妙方！
這都怪部分科學家，總說我身體裡含有益生菌，可以提升腸道菌群活力的作用，沒錯，這確實不假！
但按照孩子日常喝酸奶的量來計算，遠遠達不到預期效果！
在這裡，我推薦家長給孩子多吃一些富含膳食纖維、幫助軟化糞便的食物，例如火龍果和梨。
香蕉為什麼不能緩解便秘？
酸奶菌：香蕉的纖維素太低，而改善便秘的關鍵就在於攝入高纖維的食物，在這一點上，火龍果、蘋果、橙子都要遠高於它！
還有，如果是生香蕉，裡面可能含有鞣酸，孩子吃了反而會引起胃痛、便秘，所以家長可別指望通過香蕉給孩子緩解便秘哦！（隔空喊話：香蕉君，我幫你闢謠，記得給我報酬！）
3.我不能促進消化
民間傳言，我身體裡的益生菌可以幫助孩子促進消化。但這是不可能的事情！
①我本身並不具備消化酶；
②益生菌是淘氣的小傢伙，它們會在孩子的腸胃中「滑滑梯」，從起點→口腔到終點→肛門，不會在中間任何地方停站下車！
所以，我體內的益生菌不能在腸道中有效定植，自然也就沒辦法促進消化。
現在，奶企廠商通過電視、手機、網頁等渠道神化酸奶，把我說得跟花似的，令家長深信不疑！追根溯源，這都是我父親的鍋，沒錯，就是那個布下百年騙局的諾獎得主——梅契尼科夫。
1899年9月，梅契尼科夫途徑保加利亞一個原始村落，發現這裡每20人就有一位百歲老人，原因就在於他們常常喝一種神秘的飲品——酸奶。
於是，梅契尼科夫就把長壽和酸奶聯繫在一起，寫了一篇文章發表在法國某知名報刊上，並大肆宣揚：「我找到了酸奶長壽的秘密，那就是酸奶中含有的【保加利亞乳酸菌】。」
其實，作為一名享譽世界的化學家和諾獎得主，梅契尼科夫早就知道乳酸菌的特性，它並不具備延年益壽的功能。
只不過民眾已經被洗腦，這時候他若是把酸奶當做獨門秘方賣，肯定會賺大錢。
就這樣，酸奶的神奇功效越傳越快，雖然後來神化的酸奶被媒體闢謠，但是酸奶獨特的口味依舊被不少人喜歡。
酸奶具備什麼功效？
自黑了這麼多，我也該說說自己具備的功效！好歹我也是牛奶的小弟，不能給大哥丟臉啊！
①我富含豐富的蛋白質和鈣，同等重量下，我遠超香菇、牛肉和雞蛋，厲害吧！
②家長可能會發現，有些孩子喝牛奶後胃會不舒服，這是乳糖不耐受引起的。我在被人類生產的過程中，有大概30%的乳糖被分解了，相比起大哥，我更適合乳糖不耐受的孩子食用；
③我可以幫助口腔潰瘍、扁桃體炎的孩子緩解口腔不適感。
這些酸奶都是「假酸奶」，快遠離酸奶中的「地溝油」
最近，寶媽小喬在電視上看到了酸奶的功效，覺得對孩子挺大，價格也親民，就去超市買了2箱酸奶。
孩子非常愛喝，一天喝一瓶！然而沒過多久，小喬就發現孩子長蛀牙了，並且越來越胖，去醫院檢查才知道，罪魁禍首就是家裡的「假酸奶」。
醫生提醒道：「挑選酸奶注意一個數字就夠了，2.9。」
其實，現在超市的貨架中，酸奶種類太多了，寶媽挑選酸奶時往往不知道自己買的是真酸奶，還是「假酸奶」，孩子喝了「假酸奶」怎麼辦？
莫慌，這些「假酸奶」的特點，兜媽馬上來戳穿！如何挑選真酸奶，非常簡單！
1.看標籤
如果酸奶的標籤上有「發酵乳」三個字，就說明是真酸奶。
若是酸奶的標籤上有「飲品」或「飲料」二個字，就說明是假酸奶，再便宜也不要買！
這種「假酸奶」就是飲料，由奶粉、糖及各種添加劑、防腐劑調製而成，對孩子身體有害，可能導致齲齒、肥胖哦！
2.看配料
正常而言，「假酸奶」的成分表中排在前兩位的都是水和白砂糖，這說明它是飲料，而不是酸奶。
如果酸奶成分表中排在第一位的是生牛乳，那麼毫無疑問，它是真酸奶。
3.看蛋白質
根據國家標準奶製品蛋白質要求，蛋白質不低於2.9g/100g的酸奶，才是適合孩子的真酸奶！而「假酸奶」的蛋白質含量遠低於這個數字，為什麼？
因為「假酸奶」的配料都是水和糖啊，牛奶含量非常少，這也導致「假酸奶」的糖分、熱量過高，對孩子身體危害較大。
喝真酸奶的孩子與喝「假酸奶」的孩子有何不同？這3點差距太明顯！
①「假酸奶」糖分高，孩子喝了容易上癮；
②「假酸奶」營養沒有真酸奶豐富，孩子喝了反倒會長胖、蛀牙、有損身體健康；
③真酸奶可以維持孩子營養均衡，提高孩子蛋白質與鈣質，「假酸奶」不具備這種功效。
小貼士——國家標準奶製品蛋白質要求：
原味酸奶蛋白質不低於2.9g/100g；風味酸奶蛋白質不低於2.5g/100g；乳酸飲料蛋白質不低於1g/100g；乳酸菌飲料蛋白質不低於0.7g/100g。
孩子每天適宜喝多少酸奶？
1~2歲孩子，每天飲奶量在500ml左右，可以用酸奶代替一半牛奶；2歲以上孩子，因奶量在300ml~400ml左右，可以用等量酸奶代替牛奶。
小貼士——哪些孩子不適宜喝酸奶？
①1歲以下孩子不適宜喝酸奶
處於嬰兒期的孩子，胃腸道系統不完善，酸奶的PH值較低，可能會「腐蝕」孩子的胃腸黏膜，影響消化吸收。
況且，孩子胃腸道的微生物菌群處於生長變化階段，尚不穩定，飲用酸奶可能會引起嗜酸乳桿菌群過多。
②牛奶蛋白過敏的孩子
孩子對牛奶過敏，就可能對酸奶過敏，這一點要注意！
③患腸胃炎的孩子
酸奶會增加胃酸分泌，可能會加重病情，所以不建議腸胃炎孩子飲用酸奶。
兜媽寄語
酸奶雖然不是「靈藥」，但營養功效也不差！家長要學會分辨「假酸奶」，孩子再饞也不能喝這些哦！
各位寶媽、奶爸，你們get到「假酸奶」的真面目了嗎？如若還有不懂之處，歡迎在下面交流互動！
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