若保有對奇妙萬物的好奇心，無論在哪皆可旅行。讓我們一起探索各地的美景美食吧！
這個夏天，很多來廣東旅遊的人，除了粵式早茶，肯定不想錯過當地的荔枝啦，如果能到果園現摘現吃，那就再好不過啦！先談談荔枝為什麼這麼難保存。
荔枝的皮，看起來像盔甲，其實是加速荔枝變質的關鍵
描寫荔枝的文字還有很多很多，它可能是所有水果中最不好保存的一種。
關於這點，被後人引用最多的一句描述便出自《本草綱目·果三·荔枝》：
「按白居易雲:若離本枝,一日色變,三日味變。則離支之名,又或取此義也。」
大約東漢開始,「離支」寫成「荔枝」。 這句話非常形象地描述荔枝變質是多麼迅速。可是，荔枝外面不是有層刺刺的殼兒麼？怎麼會那麼容易就「變心」了呢？
其實，荔枝雖然看起來長著一層「殼」，但實際上那只是一層稍微硬一點的「皮」而已。這一層皮上的角質層分布不連續，結構上疏鬆多孔，使得「果皮」本身和裡面包裹著的「果肉」中含有的水分很容易通過這些孔洞散失。
失水後，接下來有怎樣的變化呢？
荔枝殼含有的大量氧化酶會暴露於空氣中，活性迅速升高，氧化酶又會與花色素苷發生反應，形成一種黑褐色化合物，使得荔枝殼由鮮紅色變成難看的褐色。只要開始失水，就會發生這一系列不可逆的變化。
此外，荔枝殼（果皮）本身和荔枝肉（假種皮）之間是完全分離的。這就意味著，荔枝殼沒有辦法從多汁的果肉中得到水分補充，延緩黃褐斑褐變的形成。
所以，在不採取措施的情況下，24小時內的荔枝就會變成一坨黑球球——這就是「一日色變」的由來。
失水會導致荔枝的口感變得非常差。充滿孔洞的殼無法有效地隔絕空氣中的各種微生物，加上高含水量、高糖的果肉本身也是天然的「細菌培養基」，所以荔枝的果肉本身也極其容易變質，發酸、發澀、出酒味，幾乎是說來就來。這就是所謂「三日味變」的原因了。
所以，荔枝一離開樹，必須採取措施防止荔枝的顏色和味道變得不盡人意，現在已有很多方法來延緩荔枝的水分散失和褐變反應。最簡單的措施就是：保溼、降溫、隔絕空氣——以及儘可能地縮短荔枝運輸時間。
有句話說「中國荔枝看廣東,好吃荔枝在增城」，那一起去增城看看吧！
荔枝之鄉——廣州市增城區，一顆掛綠竟賣出55.5萬
廣州增城是全國著名的荔枝之鄉，是「中國荔枝郵票」原發地。
增城荔枝栽培歷史非常悠久，荔枝文化底蘊深厚。增城荔枝歷來以肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香等特點馳名中外。
荔枝有一個大家庭，有許多品種，有最早的」三月紅「，接著是」水東」，再到「妃子笑」，「桂味」，「掛綠」，「糯米餈」「水晶球」，最後是「懷枝」。
據《增城荔枝》統計，增城目前有70餘個品種，至少有50多個本地原產品種。之所以有這麼多品種，一方面是地理優勢，增城一直以來就盛產荔枝；另一方面是勤勞的人們鑽研栽培技術的結果，當地果農可謂經驗豐富。
其中，最出名的當然是掛綠，是增城著名的特產，為荔枝中的極品。2002年被拍賣出一顆55.5萬天價，打破吉尼斯紀錄，成為世界上最昂貴的水果。
增城掛綠荔枝有文獻記載至今已有400多年，現存活在增城荔城鎮掛綠園的那株掛綠樹是掛綠荔枝品種的老祖宗，有400多年樹齡，高5米多，已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共100多株，在增城幾個鄉種植。
而正宗的掛綠荔枝則位於掛綠廣場的掛綠園內，並且每年吸引大量的遊客前來觀賞。增城掛綠荔枝因果身中間有一道綠痕而得名，是荔枝中的珍稀品種，清代作為宮廷貢品供皇帝品嘗。果實近卵圓形或近圓形，每顆荔枝都環繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風味獨特。果實成熟期為每年6月下旬至7月上旬。
「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」
增城有很多果園，想要現摘的話提前預約即可。
其中，東林果業園在栽培荔枝方面獲過很多大獎，主要種植品種是妃子笑和桂味。
這個果園很大，可以隨意逛隨意摘，價錢也合理！在果園裡聞著那種自然的果香，跟在大街上吃荔枝可真是截然不同。妃子笑園門票是每人35元 ，任摘任吃，摘下來吃不完的荔枝，按每斤八元購買。
妃子笑是個大、飽滿，皮的顏色常是紅一塊綠一塊的，別看整體顏色發綠，其實很甜，核很小，頗受古時楊貴妃喜愛。晚唐詩人杜牧那有名的詩句：「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」廣為流傳，妃子笑這個品種名就是這樣來的。
現在，由於各種因素讓你不能到果園現摘現吃，不過東林果業園開了多年的網店也賣妃子笑了，而且承諾次日達。現摘現發，防水外箱，加防撞保鮮泡沫箱，再加上冰袋，如路程遠還空運，只為到你手裡的荔枝儘可能新鮮，讓你享受脆爽香甜的妃子笑。
而且618期間做活動，59.8元足足6斤，還承諾次日不到包賠，壞果包賠，真實惠啊！喜歡吃荔枝的小夥伴們不要錯過哦，這個夏天還能吃上荔枝的日子預估不到半個月了，趕緊點擊以下連結去看看吧！
溫馨提示：
荔枝好吃，一次不要吃太多哦，千萬不要空腹吃荔枝當飯啊！
除了鮮食，還可以變著花樣吃呢！例如，把大蝦肉剁碎摔打成膠之後，釀（塞）入去核的荔枝肉當中，裹上一層蓬鬆的炸粉炸至金黃，便成了酸甜可口的荔枝蝦球。
請問這個夏天你吃上荔枝了嗎?關於花樣吃荔枝，你有喜愛的做法嗎？歡迎您留言分享！