板慄不要煲湯了，教你一個新吃法，不剝皮不糖炒，一頓斤不夠吃
小編秋天的時候有一個特別愛吃的小零嘴，那就是板慄。板慄在九十月份正好成熟，價格也不高，路邊就會有好多小商販做了糖炒慄子。糖炒慄子香氣濃鬱，能夠飄好遠的香味，每次小編都忍不住咽了咽口水，然後買1斤回家。但是其實板慄在我們日常生活中，無論什麼季節都是可以買到的，很多小可愛也都喜歡在煲湯的時候用板慄來增加味道。但是這麼好的一位食材，我們有沒有什麼新鮮的做法呢？
小編竟然這樣提出這個問題，那就證明小編又發現了一種新的方法來做板慄。今天小編來和你們分享的這個做法，不是用糖炒的，也不用包了皮來煮。而是一種烤板慄的做法，烤板慄做出來的板慄又香又軟，味道一點也不比糖炒的差。如果你感興趣的話，就跟著小編的步伐，讓我們一起來學習吧。
其實小編發現烤板慄這個做法也是有原因的，這秋天九十月份的時候，不僅糖炒慄子飄香滿街，同樣一個吸引小編目光的就是烤地瓜。而我們都知道，烤地瓜是因為自身就含有很多的糖分，所以旋轉烤過之後，內容物十分的香甜。我就在想，大概像這一類食物都是可以烤著來做的吧？但是苦於家裡沒有可以旋轉翻烤的工具，就只能用平底鍋或者是電飯煲來代替了。如果要是有旋轉的烤鍋可能會讓慄子受熱更均勻。
我們都知道適當的食用板慄是有利於我們身體健康的，板慄是堅果的一種含有多種營養物質。對於體質比較虛弱的同學可以適量的食用來強身健體，當然一次也不要食用過多這樣才能避免上火。板慄對胃的效果特別的好，當胃不舒服的時候，噁心想吐，就可以吃一些板慄。同樣對於老年人來說，食用板慄也可以預防心血管疾病等。總之，板慄是配得上它的價格的一種好的食物。
前面講了這麼多，下面我們就要開始動手做板慄了！
我們要先去市場挑選合格的板慄，但是對於這種有殼的食物來說卻不是很好挑選，因為你無法一眼看到內容物確定它是不是新鮮。那麼板慄我們應該如何挑選呢？首先我們要做的就是看顏色，正常的板慄應該是紅色、褐色和紫色相間，外殼非常的有光澤而不會有黑色的點，如果不符合上面這種情況，那它內部就有可能已經壞掉了。其次，我們要用手捏一下它的硬度，比較緊實的板慄是正常的，如果出現空殼的情況，就證明可能已經被蟲子叮咬過。最後，我們再晃一晃板慄，如果可以聽到明顯的震蕩聲，那就證明板慄並不新鮮，可能是陳年積累下來的，裡面已經乾癟。
按照小編來給你們總結的挑選板慄的方法，挑選合適的板慄。我今天來給大家介紹的是尖嘴板慄，現在市場價是15塊錢1斤。準備好板慄之後，我們就要進行下一步了。
我們拿過來買的新鮮的板慄，在每個板慄上面都劃一道口子。因為只有這樣，當它受熱膨脹之後才可以裂開，減少了之後我們包板慄的痛苦。
切開之後，我們把它放到電餅鐺裡面。在電餅檔裡加上15克左右的油，小編在家裡實驗的時候買的是兩斤板慄，所以需要這麼多油，大家可以根據自己買的質量的多少來選擇。
還要再準備一些土蜂蜜，如果家裡實在沒有蜂蜜，也可以換成白糖或者是冰糖加入到電餅鐺裡面。蜂蜜有利於排毒養顏，在熬夜之後，身體急需補充營養，這時候泡一碗蜂蜜水可以迅速提高血液裡面所需要的營養物質。而我們在烤板慄之前塗抹上蜂蜜，是因為蜂蜜可以解決積食的問題，當食用過度的板慄也不會感覺到特別的飽腹。而且板慄自身的味道並不是很好，塗上蜂蜜甜甜的，才能改善這種口味。
之後在家電餅鐺裡面放上半碗的清水，給予板慄足夠的水分，才能在烤板慄之前不讓它變得特別的乾燥。加好清水之後蓋上蓋子，用大火燜八到十分鐘，等發現板慄全部張開口，就證明它們已經成熟了。
如果家裡面有電冰箱的話，可以把未食用完的板慄放到冰箱裡面冷凍起來。但是板慄並不建議吃冷的，吃冷的板慄，反而對胃不好，容易積食。因此，下一次食用的時候，請一定要記得把板慄在用電餅鐺烤一下。
這就是一個家庭版本的烤板慄就做好了，其實步驟特別的簡單，而且也不浪費時間，自己做的要比外面買的放心。大家食用板慄的時候剝殼，只要輕輕一撥就可以了。把你出國的時候香氣撲鼻，一個個張開口發出邀請讓我們吃掉。蜂蜜輕輕地粘在殼上，顏色特別的好看，吃起來特別甜。
大家可能疑惑，烤板慄與糖炒板慄有什麼不一樣呢？其實糖炒板慄烤板慄的原料是一樣的，都是板慄、蜂蜜還有油，只不過是手法不一樣。糖炒板慄需要先把沙炒熱，等到燙手的時候就證明可以了。
之後再把慄子到進去，因為沙子有餘溫，用力翻炒20到30分鐘一班就可以出鍋了。糖炒慄子在翻炒之前也要先把慄子劃一道口子，作用都是一樣的。翻炒的過程中，頻率要越來越快，這樣才能把板慄上面沾的沙子炒下來，在看著口子差不多都裂開的時候，可以放糖進去翻炒。
糖炒慄子用的糖一般都是砂糖，所以還是烤板慄用蜂蜜更能滋補我們的身體。糖炒板慄是一個累活，需要有一定的體力，但是烤板慄就非常的省事，步驟和原材料都十分的簡單。
所以還是鼓勵大家在家裡多多嘗試烤板慄這種新吃法，無論是作為看劇時的小零食，還是簡單的用來消磨時光，烤板慄都是一個既衛生又健康的食物。美美的生活配上香香的食物才是最完美的，你值得擁有最好的烤板慄。