吃粟子的季節又到了，感覺日子過得好快哦，去年吃炒粟子的場景還歷歷在目，不知不覺，街頭又在瘋賣粟子了，一晃又是一年過去了！
炒粟子，在外面買的那種，每次看著就流口水，每次稱一點點都好貴，吃不過癮的感覺，於是就改成自己在家炒了，味道超級好，比外面買的味道一點都不差，剛好家裡面的朋友帶板慄過來了，做一道炒板慄，現分享製作方法如下：
炒板慄
食材：板粟；水；蜂蜜。
製作方法：
第一步：將板粟放入盆內，放入少量麵粉，放入清水，將板粟揉搓一下，然後用清水清洗乾淨；
第二步：將板慄放在墊板上，每顆用刀切一個小口；
第三步：鍋內放入清水，將板慄放入鍋內上蒸架蒸熟；
第四步：用碗調製一點蜂蜜水備用：
第五步：將蒸好的板慄，放入鍋內翻炒，放入蜂蜜水，炒幹水份，至到板慄全部張開即可；
第六步：起鍋裝盤。
小貼士：
1.放麵粉揉搓板慄，是為了快速的去掉板慄表面的髒雜物，沒有的可以不放；
2.板慄開口的時候，要注意安全，最好是不要用手扶，以免傷著手；
3.沒有蜂蜜水的，也可以改用白糖水，加幾滴植物油；
4.選板慄子的時候選顆粒重的一般肉質會比較飽滿一些。
這樣做出來的炒板慄，顆顆開口，露出黃橙橙的粟肉，香溢四射，吃起來，粉中帶甜，甜中帶香，超級過癮！喜歡的可以試試！
板慄的功效：1、板慄有著養胃、健脾、補充腎氣、強健筋骨的作用，而且在滋補方面的作用，可以說能與人參、黃芪、當歸等藥材相媲美。此外，板慄在輔助調理治療反胃、腰腳軟弱、便血等疾病上，也有一定的效果。
2、板慄含有核黃素，日常適當多吃些板慄，對小兒口舌生瘡、成人的口腔潰瘍有一定療效。此外，板慄還能在一定程度上促進皮膚、指甲、毛髮的生長，能緩解眼睛的疲勞感，保護眼睛。
3、板慄的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養物質含量很多，患有冠心病、高血壓、骨質疏鬆等疾病的人，可以適當多吃些板慄，能在一定程度上增強機體的免疫力、補腦健腦，這確實是難得的延年益壽的天然食品。
4、板慄含有不少維生素C，能在一定程度上提高人的免疫力，還對牙齒、牙齦有一定的保健作用。
5、板慄含有比較豐富的碳水化合物，也就是說，澱粉含量比較高，能夠提供比較多的熱量和能量，所以，當下很餓的人，吃些慄子就能很好的補充能量了。
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