今天給大家分享的是早餐店常見的兩種粥的家庭版的做法：【皮蛋瘦肉粥】和【八寶粥】。
營養美味又做法簡單，早晨起來喝一碗，渾身都暖暖的，所以冬天喝會更好！關注我，每天給大家更新家庭版美食。
一、皮蛋瘦肉粥
1.準備一勺大米，清洗2到3次，清洗乾淨，然後放入鍋中，然後再加入大米三倍的清水，上鍋熬至黏稠。
（可以用電飯煲熬。）
2.皮蛋上鍋蒸六分鐘，可以去除皮蛋的腥味，而且好切，不容易破。
3.準備一塊瘦肉，用刀剁成末，放入碗中，再加入薑絲、鹽、一點料酒和一小勺澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘備用。
4.把蒸好的皮蛋去皮，切成丁備用。
5.準備幾片青菜葉，切成碎片備用。
6.大米差不多熬製黏稠，放入醃好的肉末，再加點鹽和胡椒粉，然後再加入切好的皮蛋和切好的青菜攪拌均勻，然後再熬十五分鐘。
（肉末十五分鐘就可以熟了，如果擔心熟不了，可以再提前放進去。）
7.簡單又營養的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
二、八寶粥
1.準備花生米、薏米仁、紅豆、綠豆、大棗、蓮子和糯米等提前浸泡2到4小時。
（第二天早上要吃，提前一天晚上浸泡即可，浸泡的時間長，更容易煮熟，煮透。）
（可以去超市直接買人家配好的材料，也可以自己喜歡吃什麼買什麼，但記得都要提前浸泡。）
2.鍋中把所有的材料都放進去，然後再加入蓮子、麥片和大米等，再加入大量的水，上火開始用大火熬，熬製40分鐘以後轉小火熬再熬40分鐘，中途要不斷地去攪拌，防止粘鍋糊底。
（可以用電飯煲做，電飯煲做的時候水多倒，按煮粥鍵即可，不攪拌也不用怕粘鍋。如果用我們常用的鍋，就要看著攪拌，防止粘鍋。）
3.快出鍋之前10分鐘，放入適量的冰糖調味。
（白砂糖也可以。）
4.出鍋前兩分鐘，放入調好的土豆澱粉勾芡，使粥看起來更黏稠。
（勾芡這一步可有可無，自己在家做，可以省略。）
5.八寶粥就做好啦！
三、美食小貼士
1.不管是皮蛋瘦肉粥還是八寶粥都有一種最簡單最直接的方法，那就是把所以食材都放進去，讓它去煮就好啦，但前提是要在電飯煲裡煮。
2.注意煮八寶粥的時候要提前浸泡，又不然很難煮熟。
3.皮蛋切的時候可以用刀切，也可以找一根細線劃開。
4.澱粉勾芡隨自己的心情來，有時間就調一個，沒時間可以不調，主要起的作用就是讓粥看起來更黏稠一點。
這兩款粥都可以提前一天晚上就用電飯煲做好，然後第二天再打開電飯煲加熱一下即可，這樣的話更節省時間。不用擔心時間太長，做出來太燙，孩子們沒辦法吃，上學遲到。
今天的皮蛋瘦肉粥和八寶粥的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看。你學會了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點讚，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支持，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！