茼蒿是很多人愛吃的一種蔬菜，尤其是在冬季的時候，用來下火鍋那才叫好吃，茼蒿作為一種蔬菜，吃起來卻有種野菜的風味，所以在很多地區，茼蒿一直被認為是野菜，但真正論起來，茼蒿並不是野菜，畢竟它雖然有野生的，但是在我國卻有著悠久的種植和食用歷史，在古代的時候更是被譽為「皇帝菜」，受到達官貴族們的喜愛。
要說是野菜，也得是野茼蒿才對，但這裡要注意，野茼蒿並非野生茼蒿，它是另外一種植物，和茼蒿了無論是科屬還是外形都不一樣，那麼這野茼蒿到底是什麼呢？
野茼蒿的科普。
其實很多老一輩的農民對於野茼蒿應該不陌生，因為野茼蒿曾經做過窮苦人的救命糧，很多老一輩的農民都吃過，在民間還被稱作「革命菜」、「安南菜」等。但很多人卻不知道，這野茼蒿其實並非我國本土植物，而是一種外來入侵植物。
野茼蒿原產地是熱帶非洲地區，是菊科野茼蒿屬一年生草本植物，個頭高大，一般可以生長到1米左右，莖有縱條稜，葉膜質，葉片橢圓形或長圓狀橢圓形，頂端漸尖，基部楔形，頭狀花序數個在莖端排成傘房狀，其花期在7月到12月，也就是說這個季節依然能見到野茼蒿開花。
野茼蒿的危害
一般野生植物的名字當中很少有「野」字的，而野茼蒿偏偏有，筆者個人認為這個名字當真對得起它名字中的那個「野」字，因為這玩意兒在農村野外到處都是，沒人管的雜草堆裡最多了。並且只要在農村地區，但凡什麼地方荒廢了，那麼一定可以長出一撮撮野茼蒿來，甚至還可以從它的生長高度來判斷這個地方荒廢了多久，越高荒廢得越久。
此外，作為外來物種，野茼蒿也是一種十分具有入侵性的植物，它本身的適應性和繁殖力就極強，大量生長的話會與農作物植物爭奪水、光照和肥料。而且野茼蒿還有一定的化感能力，對一些旱地中生長的農作物，比如小麥和玉米的種子萌發與幼苗的生長有著一定的抑制作用。
早在2008年的時候，國外就有超過30個國家將野茼蒿列入了「最具入侵性」的植物名單當中，但即便是知道它的危害，也無能為力，因此野茼蒿現如今已在國外多個國家泛濫成災，如東南亞、太平洋環島以及澳洲沿海岸等地，野茼蒿就已蔓延開來。
野茼蒿的價值。
上面說了那麼多野茼蒿的壞話，可能很多老一輩的農民，以及熟悉它的朋友不會引起共鳴，畢竟比起入侵植物來說，人們更喜歡將它視為一種美味野菜。
確實，野茼蒿可以作為野菜食用，而且據說野茼蒿自傳入我國以來就一直被作為野菜食用。不過在以前的時候，野茼蒿主要是作為填飽肚子的無奈選擇，尤其是適逢災年的情況下，一株小小的野茼蒿可能就是窮苦人眼中的「救命糧」。
當然，在現如今野茼蒿被發展成了一種「保健型野菜」，在市場常有售賣，其本身的營養價值豐富，富含多種維生素和礦物質元素，同時還有健脾消腫、清熱解毒的作用。最為重要的是，野茼蒿有著口感清脆、味道清香的優點，只要簡單的處理一下，就能變成口味出眾，讓人食指大動的美味菜餚。
記得網上有個段子說的很有意思，神秘的東方吃貨大國向來不是一個對入侵物種友善的地區，這些年來來回回那麼多入侵物種，一些個比較出名的已經成了保護動物，需要靠人工養殖來避免滅絕，實在是有些過於悽慘。野茼蒿其實也是如此，別看它在國外的日子很快活，但是在我國也已經走在了這條路上，可見人們對於野茼蒿有多喜愛。
結束語：
時至今日，野茼蒿雖然沒有被人工種植，但它依舊是一種讓人垂涎的野菜，有人將之用來做涼拌，有人將之用來炒肉絲，有人將之用來熬湯。不過無論是何種用法，大家還是要注意一點，野茼蒿是外來植物，還是一種十分具有入侵性的外來植物，一定要提高警惕，避免它泛濫成災，不然會帶來一些嚴重的後果。
各位朋友，你們如何看待野茼蒿？你們吃過野茼蒿嗎？歡迎留言交流哦！