煙臺老果園的改造今年40萬畝已進入尾聲，其中棲霞佔了15萬畝，明年繼續80萬畝改造，三年時間改造完成。新果樹主打品種除了保留優勢品種煙富系列外，黃金維納斯也成為未來的主打品種，矮化砧木也將成為主流。
此次改造，煙臺下了很大的決心，為了繼續鞏固煙臺蘋果的優勢地位，農業農村部門動用行政的幹預強制建新，實施三年計劃完成，並統一分發給果農果樹苗，在建新的同時，嘗試通過土地流轉，刻意注重連片規模種植。由此看，機械化、規模化將逐步替代小農種植，農業農村部門輔助新品種果樹的技術指導。
以5-6年的果樹豐產期算，再有幾年，煙臺蘋果將全部來自新果樹，去老建新改造也將繼續鞏固煙臺蘋果的優勢地位。
煙富系列蘋果
「晚熟、質優、味美、耐貯……作為蘋果的晚熟品種，目前為止，全世界很難找到一個品種的綜合品質能與紅富士媲美。」憑著品種優勢，紅富士近年在全國範圍內逐漸替代了國光、秦冠、紅星等老品種，成為蘋果的當紅小生。業內人士估計，全國範圍內紅富士系列的蘋果栽植面積平均會佔到70%，有的地方甚至會達到80%。
此次果樹去老建新，煙臺保留了優系的煙富系列，優系紅富士指的是顏色紅、果形正、味道美、品質好的紅富士，肯定的講，優系紅富士還是可以繼續紅下去的；優系品種發展起來肯定會佔領普通紅富士的市場。
道理很容易理解，一方面，消費水平提高後，消費者的眼光會更挑剔；另一方面，供大於求的市場態勢，整體上會拉低蘋果的價格，這會讓低品質的蘋果越來越沒有生存空間，最終被市場淘汰。
煙富系列蘋果在富士蘋果種類中佔據著幾乎是主導的地位，從最初的煙富3到現在的煙富0，無論從顏色、口感還是果實的市場銷售情況都是極為優秀的。煙富系列現在市場常見的有四個：
1.煙富3號
煙富3號是煙富系列佔據市場的首個優秀品種，其果實呈圓形或長圓形，果形端正，果個較大，平均單果重245~314克，成熟期10月下旬，著色易，內外著色率高，色澤濃紅豔麗，果肉淡，肉質爽脆，汁液多，風味香甜，果實生育期190天，貯藏性極。
2.煙富6號
煙富6號單果重253~271克，成熟期也是在10月下旬，果實性狀跟煙富3相同，呈圓形或長圓形，果形指數0.86~0.90，繼承了煙富3號著色佳的優點，並且更為優秀，全紅果比例達到85%，果實表面光潔，果皮較厚，果肉淡黃色，緻密硬脆，汁多味甜，最大的優點是短枝性狀比較穩定，樹冠緊湊，適合矮化密植。
3.煙富8號
煙富8號也叫神富一號，是煙富3的芽變品種，屬於高樁大果型品種，果肉黃色，甜度極高，在全紅富士品種中表現優異，對光照利用率更高，不鋪反光膜亦可快速著色，果實摘袋之後上色速度快，四至五天果面即可達到全紅，比煙富3要早5天左右，色澤豔麗，初期為條紅，後轉為片紅，全紅果率比例在81%，摘袋上色後可在枝頭掛果20~30天，果皮顏色退老慢，星點較小，果皮極為光滑，口感好。
4.煙富0號
也叫煙富10號，同樣屬於高樁大果型品種，果個比煙富8要略大，單果重250~320克，成熟期10月下旬，著色速度在煙富系列中為最快品種，3天即可著色，5天達到滿紅狀態，7天上色到深紅。果實初期著色即為片紅，後期果面呈現深紅色條紋，外觀極為豔麗，摘袋後40天顏色不退老，星點極少，相比煙富8號外觀的星點稀少散開，外觀上要優於煙富8。煙富10號是煙富8的芽變優秀品種培育，屬於半短枝型，豐產性能極高，並且果實抗病性好，病蟲害相對較少，果皮厚，極耐貯運，常溫下可以儲存至第二年三至四月。
黃金維納斯
黃金維納斯是1954年日本青森縣弘前市的佐藤肇家族培育的一種品種，母本為「金冠」，母本不祥，有說是國光。它在1968年被命名為「Kinryama」，但是它在1972年被註冊後更名為「Venus」。
黃金維納斯品種在日本很受歡迎，作為禮品果比富士價格高數倍。與富士搭配的兩個顏色品種組合作為贈品極受歡迎，日本將其稱之為蘋果界中的「維納斯」，故暫命名為「維納斯黃金」。
黃金維納斯品種是2010年由日本果樹專家熊谷俊一先生贈送給威海市果樹茶葉工作站的，是威海市引進國外智力（通過國家外國專家局）的重要成果之一。目前維納斯黃金果的種植面積較少，屬於試栽階段，也許是物以稀為貴吧，目前在膠東地區，從種植戶手裡成批進維納斯蘋果的話，價格也在8塊以上，零售市場不低於13塊，這部分蘋果大部分作為禮物用於饋贈。
從外表看，維納斯黃金和煙富3果個差不多，它比金帥要大一些，而且它的營養價值很高，果實硬度也不錯，非常耐儲藏。維納斯黃金的香味濃鬱，味道特殊，甜度遠近聞名。
維納斯的成枝力很強，大苗建園的話，一般2~3年就可以達到畝產5000斤的豐產水平，成花容易，結果多，且品質好，是眾多果農心中的搖錢樹。
維納斯黃金還有一個特性是非常顯著的，它不需要脫袋，直接入庫就行，而且它還省去了轉果、摘葉等一系列人工操作，不知道省了多少人工費。
雖說有消息報導，維納斯黃金不套袋種植也是可以的，但是套袋畢竟有套袋優勢，沒有套袋的維納斯蘋果，表面會有很多小白點，且易感染果鏽，這樣的蘋果外觀往往不大好看。
維納斯和富士的物候期差不多，都是3月中下旬萌芽，4月花期，5月底進入果實膨大期。收穫期與富士基本相同（比富士略晚，採收順序為先採摘富士、當富士採摘結束後即可採摘維納斯黃金蘋果），果實成熟期大致在10月下旬-11月上中旬。果實長圓形，果形外觀周正，果形指數更大，果形指數平均為0.94。成熟果實頂部的外觀，部分果實與金帥相似呈平滑狀（實際上口感也與金帥相近，但比金帥耐儲存，而且保持脆感），但也有部分果實的頂部有明顯的五稜突起。果面在無袋栽培下為黃色或黃綠色，皮孔小，外觀質量遠優於王林、印東等果實。
在國內蘋果生產中，富士蘋果栽培單一化現象嚴重，栽植面積數千萬畝，佔我國蘋果種植的70%。在膠東地區，諸如國光、紅星、金帥系品種逐漸走進歷史，嘎拉、珊夏、紅將軍、藤牧一號、王林、北鬥、喬納金等只能做點綴品種。
維納斯黃金蘋果品種進行試栽觀察發現，該品種具有良好的早果、優質、豐產特性，有望成為與富士相媲美的蘋果新品種。該品種不僅可以作為主栽品種發展，還可以作為富士優良的授粉品種進行栽培，期望能給國內蘋果栽培發展帶來新的希望。