南瓜這樣吃 營養又美味

2020-12-22 騰訊網

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天氣越來越冷了，正適合吃些熱乎的食物來暖心暖胃，比如大家都很喜歡的南瓜，無論是蒸著吃還是煮成粥，軟糯香甜又營養，是很多家庭餐桌上的常客。

南瓜在明朝嘉靖年間傳入中國，中醫認為其「藥食同源」。李時珍在《本草綱目》中最早把南瓜收入菜部，並認為南瓜「甘，溫，無毒，補中益氣。」

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1

輔助控糖

銀耳南瓜羹

【功效】

南瓜能幫助胰島素的分泌，還有很好的通便作用；銀耳富含植物纖維，對糖尿病患者十分有益。

【做法】

1、南瓜去皮、改刀、去籽；

2、南瓜切片蒸15分鐘，取出，壓成泥；

3、將煮好的銀耳倒入攪拌，一碗南瓜銀耳羹就做好了。

2

提高免疫力

南瓜蒸蛋

【功效】

南瓜富含南瓜多糖和多種營養素，雞蛋是優質蛋白來源，對於提高抵抗力有很好的幫助。而且這樣蒸熟之後口感鮮嫩，老人小孩都很適合食用。

【做法】

1、小南瓜從三分之一處橫切一刀，去籽後放入蒸鍋蒸10分鐘；

2、雞蛋打散，倒入1.5倍的牛奶拌勻，倒入蒸好的南瓜盅裡，再次上鍋蒸15分鐘即可。

3

健脾補腎

黑芝麻南瓜粥

【功效】

南瓜補中益氣，黑芝麻補腎補鈣，搭配食用可以健脾益腎。

【做法】

1、適量南瓜去皮去籽，切成薄片；

2、適量的粳米煮粥，待粥煮到4成熟時，把南瓜片倒入一起煮；

3、黑芝麻炒香；

4、南瓜粥煮好，盛在碗裡，再撒上烘烤好的黑芝麻，一道清香撲鼻的黑芝麻南瓜粥大功告成了。

END

監製：北方

編輯：戴武 康寧 周紹輝

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