「參考月齡：13個月以上 咬一口下去，咔嚓的一聲，裡面軟糯的蘋果醬就流出來了，酸酸甜甜的味道，熱乎乎的。若實在要挑個毛病，那我只能說，它簡單的過分！ 這道小甜品絕對是非常經典的！我之前就很喜歡吃麥爺爺M記裡面的各種派，好吃歸好吃，但是裡面齁甜齁甜的果醬，我還比較抗拒阿哲吃的。 為了寶寶的健康著想，少糖少添加劑，最好的方法當然還是自己做。它並沒有想像中那麼難，而且可以完全按照自己的口味來調整！ 親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！」」」」」
By 寶寶輔食達人原創
用料
吐司 2片蘋果 300克蛋黃 1個砂糖 30克
做法步驟
1、參考月齡：13個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：吐司2片、蘋果300克、砂糖30克、蛋黃1個 烹飪時間：25分鐘 難度分析：初級
2、蘋果洗淨，削除外皮。 除了蘋果，還可以用自己喜歡的水果來代替。例如：水蜜桃、草莓、菠蘿、香蕉等等。
3、切成小丁，我的蘋果丁大概是0.3cm左右。如果是小寶寶吃，蘋果最好切得儘量碎一些，避免寶寶被蘋果粒噎到哈！ 如果寶寶咀嚼能力不錯，顆粒感的小丁會比細膩的果醬，口感更好。
4、切好的蘋果丁，倒入不粘鍋中，加入砂糖。 砂糖就可以自行調節了，減量也是可以的。 我用的不粘鍋，一滴油也沒放，完全不粘。如果用的普通鍋具，可以在鍋內放入少量的黃油或者植物油，但是用料的量要少，在鍋底刷上薄薄一層，讓蘋果不粘即可。
5、繼續倒入100克的清水，不斷翻炒，還可以加入一點點檸檬汁，酸甜可口，而且味道十分清新！
6、 炒至蘋果丁軟爛、濃稠就可以關火啦。 這時候可以嘗嘗味道，如果覺得不滿意可以再用檸檬汁和糖，一點點調節成適合寶寶的口味！
7、提前準備好的的蛋黃，攪打均勻備用。
8、接著我們開始處理吐司片，吐司去除四邊
9、用擀麵杖，把吐司儘量擀得越扁越好。
10、在一側用小刀劃出來三刀，一定要劃透。 劃出來的小口，可以散熱，這樣做可以防止烤制的時候，蘋果餡會受熱鼓起來，把派皮撐開。
11、在吐司的一個角，放入適量的蘋果醬，注意要給邊緣留出一些距離。 千萬不要太貪心，把果醬放得過多了，這樣烤的時候表皮就會裂開了，影響成品的口感和顏值了！
12、吐司的邊緣，刷上蛋黃液，這樣能夠讓兩面的吐司能更好的粘合起來！
13、繼續把沒有放蘋果餡兒的那面翻過來蓋起來，呈一個三角形，然後用叉子沿著邊，沿壓一圈兒。
14、把做好的蘋果派，放入鋪好矽油紙的烤盤中，在上面再均勻地塗上一層蛋液，這樣吐司麵包不那麼容易被烤糊，吃起來酥脆而且顏色也漂亮。 烤盤上一定要鋪上油紙或者烘培墊，可以起到防粘的作用，錫紙也可以的。
15、烤箱調至上下火180度13分鐘，直到麵包表面上色變成金黃色就好啦。 沒有預熱功能的烤箱，可以提前預熱3-5分鐘，根據自家烤箱調整溫度和時間，烤到表皮上色即可，要時刻關注表皮的上色情況哈。
16、趁熱吃的時候外面一層完全是脆脆的，是不是看起來超好吃！
17、外酥內軟，再配著裡面自己熬出來的蘋果餡兒，完美結合，絕對超好吃的！ 如果沒有烤箱的麻麻，用空氣炸鍋，或者煎一下也可以。 還有一點要注意哈，剛烤好的派裡面的果醬會很熱，要稍微放涼之後再給寶寶吃，可不要燙到寶寶了呀！
小貼士
君君小提示： 1.除了蘋果，還可以用自己喜歡的水果來代替。例如：水蜜桃、草莓、菠蘿、香蕉等等。 2.如果寶寶咀嚼能力不錯，顆粒感的小丁會比細膩的果醬，口感更好。 3.砂糖就可以自行調節了，減量也是可以的。 4.我用的不粘鍋，一滴油也沒放，完全不粘。如果用的普通鍋具，可以在鍋內放入少量的黃油或者植物油，但是用料的量要少，在鍋底刷上薄薄一層，讓蘋果不粘即可。 5.千萬不要太貪心，把果醬放得過多了，這樣烤的時候表皮就會裂開了，影響成品的口感和顏值了！ 6.烤盤上一定要鋪上油紙或者烘培墊，可以起到防粘的作用，錫紙也可以的。 7.沒有預熱功能的烤箱，可以提前預熱3-5分鐘，根據自家烤箱調整溫度和時間，烤到表皮上色即可，要時刻關注表皮的上色情況哈。
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