前段時間，醫生朋友給我講述了一個因喝酒造成死亡的案例，一位而立之年的上班族，因年會聚餐喝了一瓶白酒、九瓶啤酒後不省人事，最終不治身亡，經診斷為急性壞死性胰腺炎。
原本是春節年會聚餐，開開心心的事，最後卻鬧成了悲劇。越是臨近春節，醫院收治這種因飲酒過量導致的酒精中毒、酒精性肝炎等疾病的患者就越多，俗話說，小酒怡情，大酒傷身，何必呢？
雖然不提倡大家過量飲酒，但遇到不得已的場合，也要知道如何保護自己。下面教您幾招如何緩解酒後不適。
喝酒時吃點饅頭、米飯。
好多人都有喝酒不吃飯的習慣，其實這樣是不對的，這些澱粉類主食能很好的緩解酒精的吸收，日本學者研究發現，在飲酒的同時補充足量的碳水化合物，可以減少酒精性脂肪肝的發生。
喝酒時來點蔬菜和水果。
蔬菜和水果類食物一般富含果膠，果膠有緩解食物成分的吸收的作用，且這類食物水分大，可稀釋酒精，喝酒時別忘了多夾些蔬菜水果。
喝酒時配點牛奶或酸奶。
這些奶類食物裡一般含有增稠劑，在胃裡的停留時間比較長，可以有效保護胃黏膜，稀釋酒精，並起到延緩酒精吸收的作用，酒前或酒中喝都可以。
喝酒後來點菊花茶、枸杞水或水果汁。
有些人認為，酒後喝濃茶能「醒酒」，其實是不對的，茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。不如來點菊花茶、枸杞水、水果汁等，既可以補充水分，又能促進酒精的排除，起到保肝護胃的作用。
酒後來碗蔬菜湯。
喝完酒來碗熱乎乎的蔬菜湯，解酒效果極佳，蔬菜湯能很好的幫助酒精的代謝，並有效緩解酒精的吸收，防止酒後頭疼。
作者介紹：楊雙，國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事。
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