入夏之後好長時間沒吃香噴噴的燉肉了，前段時間家人想吃燉肉解解饞，可是沒到廚房就想火急火燎的做一頓飯，做好飯菜就已經全身溼透了，就根本沒有了想吃的胃口，所以做燉肉的計劃就一拖再拖。昨天家裡人在市場買了一塊肉回來，家裡人說要做讓我吃現成的，聽起來特別的愜意哈哈，可是聽到廚房裡洗菜做準備，鍋碗瓢盆叮叮噹噹的聲音時又不忍心，自己系上圍裙進了廚房，心想熱就熱下吧，人啊只要大腦發出指令就停不下來，熱啊，胃口就忘了。做飯我就喜歡慢悠悠的收拾食材，把食材準備好就有條不絮的進行中，這樣做出來的菜餚美味也不會錯的。前段時間和美食朋友聊天說用電飯鍋比炒鍋燉肉方便多了，不用在炤臺前關注火候，將食材爆出香味倒入電飯鍋裡，用煲米飯功能，一鍵式搞定一頓肉，今天就好好體驗一下，如果可以就以後燉豬蹄燉牛筋也可以用這個方法，主要是方便減少在廚房的時間，食材所用水分不多更能體現出食材的原汁原味。半小時後我把燉好的豬頭肉端到了餐桌上，香味特別的棒，家裡特別的喜歡吃，都說味道不錯，香香糯糯的，要下去滿口留香，特別入味，不過就是湯汁多了一點點，下次還是按著方法做，把湯汁減少一半，絕對的就非常的完美了！
食材：
豬頭肉，大蒜，生薑，冰糖，南乳，料酒，老抽，鹽，油，清水
豬頭肉洗乾淨，刮乾淨雜毛和汙垢，用小火烤一下，衝洗乾淨。
2.切成小塊。
3.備好配料：南乳，生薑，大蒜，料酒，冰糖，老抽
4.熱鍋裡倒入食用油，將大蒜生薑炒出香味，倒入豬頭肉大火炒制發白
5.加入南乳，生抽，冰糖，料酒，鹽，炒制豬肉上色
6.加入兩碗左右的水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中
7.用鍋鏟伴均豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，坐等豬肉出鍋，電飯鍋完成有提示聲音，拔掉電源，盛出肉肉，撒上蔥花即可。