袁小貓從小就是一個不挑食的女娃娃，用我們陝西話來說，口比較「糙」，就是不夠精緻的意思。以前，我們單位很多女孩子都不愛在食堂吃飯，說食堂的飯不好吃了啥的，袁小貓一直覺得食堂飯很好吃，懷孕的時候，除了早晚飯在家吃，中飯全部在食堂（有時候晚飯都是在食堂蹭的）。逗哥生出來也是壯壯胖胖的，結實健康。
一碗燴麻食
所以，袁小貓看到有些女孩子動不動寧願在外面叫外賣都不吃食堂，也有些不太理解。不過，蘿蔔青菜，各有所愛吧。要說這所愛，袁小貓覺得食堂最近做的兩頓飯，甚合貓意——昨天吃的燴麻食，今天吃的是燴麵片，真的是應了這陰蒙蒙的天氣，搭配極了。
陝西人愛吃麵，把麵食可以折騰成長的、短的、扁的、圓的、菱形的等等，造型各異的麵食，真的是極為豐富的面文化主題大省了。但是，要說到秋冬季節陝西人的家常飯，麻食、面片那真的是少不了。
大家都知道，袁小貓是農村人，小時候家裡窮，也沒有什麼好的餐食，但是每次到吃麻食的時候，我們姊妹仨真的超級開心了。首先，做麻食這件事很有意思，可以說非常有儀式感了。
它和包餃子一樣，需要全家總動員，所有人都參與其中。
一般都是袁小貓的母親提前去採面，採好面以後要沃大概一小時左右。這時候我們全部都會隨母親來到廚房，去地裡拔菜的，跟著母親揉面的，去溝邊攬柴禾的。父親這時候就會在母親把面都擀好以後，給我們每人分一小塊麵團，兩個人一個草帽（用草帽外面的稜角搓麻食），就開始搓起來。
我們一邊搓麻食一邊諞閒傳，麵團在手裡揪成指甲蓋大小在草帽上用大拇指順勢一骨碌，就成了全身花紋的空心小麻食。搓好的麻食扔到旁邊，隔一會兒撒一點面撲，防止粘連。很快，麻食就搓成了一堆一堆的。
父親在灶火裡已經把水燒開了，麻食咕咚咕咚全跳進了翻滾的大鐵鍋裡。硬柴火猛煮一番，麻食又咕嚕嚕全翻滾上來，就像在水裡鑽了個一悶子，下去的時候渾身麵粉一團黏糊，上來的時候各個勁道光滑，如鯉魚打挺般精神抖擻令人振奮。它們一個個從笊籬裡出溜溜滑下來……
菜真的很誘人
母親早已把炒好的底湯菜倒進提前熬好的湯汁裡，麻食再倒進去，略微咕咚一下，綠的菠菜、紅的胡蘿蔔、白的土豆、黑的木耳、黃的豆芽……一鍋五彩斑斕的燴麻食就已經呼之欲出了。一人一大碗，再來兩勺油潑辣子，一片鍋盔……外面要是下著雨或者雪，坐在灶火吃這一碗熱氣騰騰的麻食，那真的是再嫽不過了！
所以，能在工作之餘吃到一碗家常的燴麻食，真的是暖到心裡了。天冷，你們午飯都吃啥？如果沒別的想法，燴麻食絕對是你最好的選擇了！反正，只要我們家裡做燴麻食，逗哥一次能吃兩碗，連吃帶喝，主食和菜一起都吃了，非常舒服。#美食品鑑官
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