按常理來說，氣溫越高，吃火鍋的人就應該越少。但在火鍋之都重慶，這個邏輯是不成立的。
正所謂冬吃三九，夏吃三伏，哪怕身處40℃的高溫大晴天，重慶人照樣能優雅地吃著火鍋。
重慶人是怎麼做到的？這幾個秘訣你可記好了！
吃味道
重慶人都清楚，味道是火鍋的核心競爭力，如果不好吃，哪怕地板再乾淨，店面再亮堂，重慶火鍋也不會從老重慶的上下半城燙遍地球，發展成一個擁有上百萬從業者的行業。
還記得上世紀八九十年代，生活條件相比現在還不算豐富，空調之類都還是富裕人家用的奢侈品。但不管什麼時候，哪怕是坐著都淌汗的七八月，只要一說吃火鍋了，重慶人必定興高採烈、舉箸相慶，也顧不上什麼形象，和幾個朋友圍坐一圈，淌著汗、加油幹。
那真是辣得昏天黑地，汗水與眼淚起飛。但還是捨不得放下手中的油碟，就像捨不得放開逝去的青春。
所有的理由，就在那一鍋味道裡。
所以，要想在夏天暢快又不失優雅地吃頓火鍋，首先要選擇一家味道好的火鍋店。
吃感覺
吃火鍋，說得清楚的是味道，說不清楚的是感覺，這種感覺就像高溫配上紅彤彤的鍋底般在重慶人眼中相得益彰，點綴了火熱的七八月份。
那這種感覺是什麼？
可能是火鍋館附近藝人即興表演的一出川劇，也可能流浪歌手動情的演唱，也可能是偶遇中不經意的心動……
但這些選項中在吃火鍋的時候還有個必選項，那就是夥伴。
因為有了伴才有氣氛，才好擺龍門陣、展言子兒，這頓火鍋才能吃得通體舒泰，有利於身心健康。
所以，要想在夏天暢快又不失優雅地吃頓火鍋，請叫上你的親人、朋友。
吃文化
重慶火鍋起於江河草莽，卻能滿身煙火氣地躋身廟堂，成為重慶最有代表性的美食，這個過程中重慶火鍋成長了許多，也有了屬於自己的文化記憶。
比如在重慶解放碑有家火鍋店老闆，就給他店裡的三張桌子取名「尚賢」、「貴貨」、「見欲」，意自他對《道德經》中所言「不尚賢，使民不爭；不貴難得之貨，使民不為盜；不見可欲，使民心不亂」的不同見解。
所以，要想在夏天暢快又不失優雅地吃頓火鍋，不妨和火鍋店老闆聊聊天，可能一不小心就收穫一個老重慶的故事。
不管夏天有多熱，為什麼重慶人還這麼喜歡吃火鍋？
開胃解乏
夏天天氣熱，很多人都會出現沒胃口的情況，只想吃點清淡爽口的食物。可由於飲食習慣的原因，熱辣重口的火鍋，卻是最能打開重慶人的食慾。火鍋獨特的香味能夠刺激人的味覺，使人的食慾大增。
除此之外，火鍋中的辣椒還能補充人體所需的維生素，具有提神醒腦、消除炎熱疲勞的功效。
地理原因
由於重慶處於盆地，又在嘉陵江邊，溼氣比較重，難以散掉。所以重慶人就用火鍋中的辣和麻來驅走體內的溼氣，夏天正是除溼的好季節。
不僅如此，吃火鍋能使我們大量排汗，促進身體的血液循環。
火鍋鍋底
重慶火鍋的鍋底是手工炒制的牛油火鍋，麻辣鮮香盡顯，卻不會讓人覺得膩燥，即使是在夏天吃火鍋，也不會讓人覺得有負擔。
營養健康
夏季空氣中的細菌很多，而高溫可以殺死細菌。吃火鍋時能始終保持一定的溫度，使食材熟透，吃起來也比較放心。
而且，火鍋可以滿足不同人需求。你想吃什麼菜就點什麼，不用擔心不合口味。
性格原因
重慶人生來豪爽大氣，不拘小節！火鍋就是重慶人性格的最佳體現。
高溫條件下，幾個朋友圍坐一圈吃火鍋，喝著啤酒，划拳談笑，不亦樂乎！
其實不管春夏秋冬、天南地北，優雅也罷，暢快也行，對於重慶火鍋來說都不是問題。
就像重慶這座城市，只要你來，就會沾染上這裡的味道，讓你細細品味，然後重新出發。
說這麼多，都匯成一句話：我們重慶人就是喜歡吃火鍋！
來源：中國新聞社微信公眾號、嘿七痴微信公眾號