泡發木耳不用等， 水裡加勺「它」，3分鐘發滿盆，木耳亮晶晶！
木耳是一種非常健康的食材，現在人們生活條件越來越好，更多的人比較注重養生，所以常常會吃一些營養價值比較高的食物，而木耳就是很多人的選擇，尤其是一些抽菸的男性朋友，多吃一些木耳，還可以幫助潤肺清肺。減肥的人也可以多吃木耳，零脂肪低熱量，脆爽又好吃，而且還可以促進消化吸收，對身體健康也是非常有幫助的。
很多人都喜歡吃涼拌木耳和炒木耳，洋蔥和木耳一起炒著吃，營養價值更高，而且還可以降三高，而這種養生食材，也是大家所追尋的一種美食，雖說木耳的價格比我們吃的白菜蘿蔔更貴一點，但是它的營養成分豐富，再貴人們也願意吃。
那麼今天就給大家分享一下泡發木耳的小技巧，在吃木耳之前我們首先要把木耳泡發，因為市場上買到的木耳大多數都是幹木耳，風乾之後的木耳缺失水分，需要放在水中泡發之後吸收足夠的水分，然後把它洗乾淨吃起來才會比較爽口。
通常人們泡發木耳都會把幹木耳直接放在清水中去浸泡，這樣浸泡的時間會比較久，尤其到了寒冷的時候，涼水的水質比較硬，不容易把木耳泡發，如果直接用熱水浸泡木耳，木耳容易出現夾生的情況，而且會把木耳燙破皮。木耳的營養成分就會流失，口感也會變得很差。
下面教大家一個小技巧，泡發木耳不用等，只需在水中加勺「它」，三分鐘就能發滿盆兒，木耳亮晶晶。這裡說的它其實就是小蘇打，我們在泡發木耳的時候可以用溫水去浸泡。然後在水中加入一勺小蘇打，攪拌均勻，小蘇打不僅可以加速木耳泡發，還可以吸附木耳裡面的髒東西。木耳泡發之後控幹水分衝洗一遍，個個亮晶晶，脆爽好吃。
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