怎麼製作酸甜脆爽的醃蘿蔔?試試這個方法,真的是不要太好吃

2020-12-17 食物的美味讓你想不到

在家自製醃蘿蔔，開胃又下飯，一說起這醃蘿蔔，這道美味家常小菜，可怎麼製作酸甜脆爽的醃蘿蔔？試試這個方法，真的是不要太好吃。很多家庭都會有這道食譜，醃蘿蔔的方法有很多種，各種做法都有各的特色。但我最喜歡還是這樣醃蘿蔔，醃出來的蘿蔔又酸又甜又脆，關鍵是製作也超簡單。記得以前特別是秋冬季節，家裡都會做一些醃蘿蔔，醃黃瓜，茄子、白菜之類的各種開胃菜。用來配稀飯，當餐前小菜，開胃的不得了。

選擇白蘿蔔、青蘿蔔都行，一定不能要空心的蘿蔔 直接把白蘿蔔洗乾淨，切成長條，不用去皮 切條後，撒入適量鹽醃製上15分鐘。醃製好之後，控乾淨水份。 準備一個可以密封的容器，把醃製好的蘿蔔條放入容器當中（一定要是乾淨的沒有任何水份的容器)

把薑片和酸片倒進去拌勻，再撒入適量白糖，接著倒入白醋，白醋輕微沒過蘿蔔條就可以，不要倒太多 喜歡吃辣的，放進去適量泡椒，最好也導進去一些泡椒水，喜歡重辣的,當然也可以放點辣椒。增加辣味。在冰箱保鮮保存一天就可以吃了，要儘快吃完哦，或者一次不要醃製太多，因為放的越久它會越酸的。

這樣做出來的醃蘿蔔脆脆的，酸酸的，真的是不要太好吃

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