醃蘿蔔,別傻傻只放鹽和油,用它醃,蘿蔔酸甜脆爽,1天就能吃

大家好，歡迎來到百家號二條愛美食，我們今天要說的是：醃蘿蔔，別傻傻只放鹽和油，用它醃，蘿蔔酸甜脆爽，1天就能吃

本來打算過年期間帶著孩子們一起去飯店吃大餐的，現在沒法實現了，只能在家裡宅吃宅喝了，過年置辦的年貨也被我們吃的差不多了，天天宅在家裡吃大魚大肉，吃的有些膩了。今天突然想換換口味想吃道清淡爽口的小菜，正好冰箱裡還有年前準備的蘿蔔，就讓老媽做一道醃蘿蔔吧！醃蘿蔔是老媽的那手絕活，老媽用老祖宗流傳下來的土方法醃蘿蔔，不密封，不用料，1天就能吃 ，酸甜脆爽，超級鮮美。

醃蘿蔔

相信生活中很多人都比較喜歡吃醃蘿蔔，醃好的蘿蔔酸甜脆爽，一口咬下去嘎嘣脆，醃製方法也是很多的，有人用鹽醃，有人用生抽和食用油，雖然說這些方法都可以醃蘿蔔，但是用這種方法醃的話，得需要幾天或者幾十天才可以吃，下面我將老媽醃蘿蔔的方法分享給大家，醃蘿蔔，別傻傻只放鹽和油，用它醃，蘿蔔酸甜脆爽，1天就能吃，喜歡吃醃蘿蔔的朋友可以進來學習一下。

醃蘿蔔

【食材】：青蘿蔔，白蘿蔔，胡蘿蔔，小米辣，白醋，冰糖，白酒，等

【醃製方法】

第一步：首先準備一個白蘿蔔清洗乾淨之後削去外皮（外皮不要扔掉，可以用來煮水喝），然後去掉頭和尾，將它切成半釐米後的片，然後將它改刀切成條，切好之後放在大碗中備用。再來準備胡蘿蔔和青蘿蔔各一個，同樣削去外皮，切成條和白蘿蔔放在一起，加入一大勺鹽，攪拌均勻，醃製半個小時左右。準備一把小米辣，去掉辣椒蒂，然後從中間切開。

醃蘿蔔

第二步：將醃好的蘿蔔撈出來攥幹裡面的水分，然後再倒入大約600克左右的清水，將小米辣放上，倒上260毫升左右的白醋，26克冰糖，家裡沒有冰糖的朋友可以用白糖來代替，再加入一些生花椒，攪拌均勻之後加入6克左右的白酒，醃製1天就可以吃了。

醃蘿蔔

第三步：1天之後將醃好的蘿蔔取出來直接就可以吃了，酸甜脆爽，非常的美味，幾種蘿蔔混合在一起，各有滋味，酸酸辣辣的，用敞口的容器醃出來的蘿蔔不會有一點點的白酒味，白酒只是起到消毒殺菌和加快醃製時間的作用，做一次能吃好幾天。

醃蘿蔔

老媽用老祖宗流傳下來的土方法醃蘿蔔，不密封，不用料，1天就能吃，以上就是我帶給大家的醃蘿蔔的方法，用這種方法醃出來的蘿蔔酸甜脆爽，不用密封醃，也不需要什麼大料，醃1天就可以吃，簡單又清脆，喜歡吃醃蘿蔔的朋友可以照著這個方法來試一下。

醃蘿蔔

很多人在醃蘿蔔的時候只放鹽和油來醃，這樣醃出來的蘿蔔會需要花費很長時間才能吃，醃的時間一長，蘿蔔的口感就不會那麼脆了，所以醃蘿蔔，別傻傻只放鹽和油，用白醋和冰糖醃，蘿蔔酸甜脆爽，1天就能吃。大家都學會了嗎？方法是不是非常的簡單？最後希望大家都能醃出好吃的蘿蔔。

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