吃螺螄粉前：這是個什麼啊？這麼臭，像進了廁所，竟然還有那麼多人喜歡吃。
吃螺螄粉中：咦，好像沒有那麼臭了，還挺香的。
吃螺螄粉後：這也太好吃了!!!我還要再網購十包！
螺螄粉沒吃之前聽說它奇臭無比，我覺得形容得太過了一點，也可能是我這次吃的和正宗螺螄粉有些差別。雖然味道沒有達到奇臭無比，但我也不太想吃第二次了，如果一定要吃，我也能吃得下去，只是覺得有點酸酸的臭臭的，個人不太喜歡這個味道。
這麼評價，可能廣西的朋友們不太高興，就好像有人說熱乾麵不好吃，我也不太高興一樣。地大物博，每個地方都有屬於本地的特色美食，螺螄粉就是廣西美食代表之一。螺螄粉有著兩極化的評價，喜歡吃螺螄粉的，覺得酸辣爽口，非常美味。而有些人覺得螺螄粉有股臭味，難以接受。
一個星期前，在朋友家第一次品嘗了螺螄粉。我們吃的是袋裝的，料包非常豐富，有單獨的辣椒油包、醋包、酸筍包，豆皮包、花生米包，還有調味包和一包幹粉。一開始還以為和煮麵一樣把粉和料包一鍋煮了，後來仔細的看說明書才知道要先煮粉，粉煮軟後再換水，加料包重新煮。
哇，煮的時候味道真的有點酸臭啊，我為了掩蓋那個味道，把一小包的辣椒油和醋都倒進鍋裡了。孩子們在客廳看電視，還專門跑到廚房問這是什麼奇怪的味道。
有人騙我說，螺螄粉和臭豆腐一樣，聞著臭吃著不臭。我覺得吃的時候酸臭味更濃了，不過多吃幾口，慢慢就適應了那個味道，我喜歡粉裡面花生米和豆皮。粉吸水，吃幾口還不見少，一包粉煮了一大碗，一個人差點沒吃完。我朋友比較喜歡這個味道，連湯帶水的給吃光了，還說這個味酸爽過癮。
有人把這個臭味聯想的特別豐富，其實就是來自於配料裡的酸筍，這酸筍就是螺螄粉的精髓所在。
當地民間也流傳「只要吃三次螺螄粉，就沒有不上癮的」，我覺得我再多吃兩次就會愛上這個味道。